Beschreibung

Der HIGHLAND PARK Cask Strength Release No. 4 reifte 14 Jahre lang in einer Vielzahl von Fässern. Der Single Malt reifte überwiegend in First-Fill-Sherry-Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche sowie in kleinen Mengen in Refill-, Bourbon- und Portweinfässern, bevor er mit einer Fassstärke von 64.3 % abgefüllt wurde.

Tasting Notes:

Aroma: Zitrusfrüchte, geröstete Eiche und Vanille werden von Noten von verkohltem Heidekraut und duftendem Torfrauch begleitet.
Geschmack: Zitrusblüten, saftige Grapefruit und Rosentee sorgen für eine spritzige und blumige Note, während sich aromatische, holzige Gewürze mit lebhaftem Torf verbinden.
Finish: Ein Hauch von Anis gesellt sich zu wärmenden Noten von Nelken und süsseren Backgewürzen, während Heidekraut und sanfter Rauch nachklingen.

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage: