Beschreibung

Der IMPERIAL TRIBUTE ist ein vatted Malt, der in  Editionen von 300 Flaschen mit schottischen Whiskies aus Speyside, Highlands und Islay im Alter von 10, 20, 30 und 40 Jahren hergestellt wird, von denen viele auch in Madeira-Barriques verarbeitet werden.

Hier ist das, was einige der besten der Branche über IMPERIAL TRIBUTE  Whisky zu sagen hatten:

"Seine Liebe zum Detail ist bekannt; und das spiegelt sich in jedem Aspekt dieser wunderbaren Flasche wider." John Glaser

"Hoch entwickelt, ehrwürdig gealtert, so glatt und rund wie eine Henry Moore Skulptur... Köstlich! Ein wahrhaft ausgezeichnetes Geschenk!" Charles MacLean

Tasting Notes:

Nase: Elegant und komplex. Noten holzigem Rauch und Torf, Heidekraut mit Nuancen von Walnüssent. Intensive Noten von Zimt, Vanille und Toffee.
Geschmack:  Noten von Honig, charaktervoll, lang und weich – mit einer wundervollen Balance. Feiner Rauch. Aromen von Honigwaben und Bienenwachs mit Noten von Trockenfrüchten und Nüssen.
Abgang: lang anhaltend mit intensiver Wärme. Sehr weich mit Noten von Nüssen und einem Hauch dunkler Schokolade. Leichte Nuancen von Süssholz und Rohrzucker.

Destillerie:

Die Imperial Destillerie existierte von 1897 bis 2013. Das Wasser der Brennerei stammte aus dem Ballintomb Burn. Das Malz wurde zuletzt von den Burghead Maltings bezogen, nachdem die eigene Mälzerei abgerissen wurde. Die Brennerei verfügte über einen 11,56 Tonnen Maischbottich aus Edelstahl und 6 Gärbottiche aus Lärchenholz zu je je 56’500 Liter. Destilliert wird in 2 Wash Stills zu je 21’000 Liter und 2 Spirit Stills zu je 18’800 Liter .

Im Jahr 2013 hat der Eigentümer Pernod Ricard die Gebäude abgerissen, um Platz für die neue Dalmunach-Whiskydestillerie zu schaffen.
Mike Collings war unter anderem in der Vergangenheit bei Diago für die Erschaffung von Serien wie die Classic Malts oder die Rare Malts verantwortlich. Jetzt gründete er die Spencer Collings Ltd. und hat er für die Kreation seines eigenen Produktes Single Malts aus drei verschiedenen Regionen Schottlands sorgfältig ausgewählt und zur perfekten Reife gebracht, bevor sie zu diesem einzigartigen luxuriösen Vatted Malt mit 46%Vol. vermählt wurden. Von den Highland Malts erhält dieser Whisky die Aromen von Heidekraut und exotischen, kräftigen Gewürzen; Speyside Malts fügen Eleganz und Komplexität hinzu und die Whiskies von Islay runden mit ihren tiefen und aromatischen Torfnoten diese Komposition ab. Vermählt werden die Malts erst, nach dem jeder einzelne Malt Whisky seinen Höhepunkt der Reife erreicht hat. Junge 10 jährige Malts sorgen für fruchtige Aromen und die 20, 30 und 40 jährigen Malts verleihen diesem luxuriösen Whisky seine Komplexität. Ein erheblicher Teil des Malt Whisky erhältent noch ein Madeira Finish. Die daraus resultierende opulenter Sanftheit, Reichhaltigkeit und ein Hauch von wildem Honig runden diesen einziartigen Malt Whisky ab.

Lage: