Beschreibung

Der MCCALLUM Glenrothes 12 Years Sherry Refill & Margaux Cask Finish wurde vom unabhängigen Abfüller House of McCallum herausgebracht. Die Lagerung erfolgte in einem Ex-Sherry Cask mit einem Finish in einem Margaux Wine Cask. Diese Single Cask – Abfüllung ergab 412 Flaschen mit starken 48.5%.

Anthony McCallum, ehemals Sales Manager bei Unternehmen wie Hart Brothers und Ian Macleod Distillers, bringt nach 2 Jahren Tätigkeit im Rumgeschäft nun seine eigenen Whiskies unter dem Namen “House of McCallum” auf den Markt.  Die Serie “The Vintage Auld Alliance Collection” von McCallum umfasst einzigartige Fässer aus verschiedenen Regionen, mit verschiedenen Stilen und aus unterschiedlichen Brennereien, die aufgrund ihres aussergewöhnlichen Charakters ausgewählt wurden.

Tasting Notes:

Aroma: Angenehme Aromen von frischem Apfelkuchen und Butterscotch. Dann folgen Nuancen von Vanille, Zimt und einer subtilen würzigen Note, die seine Komplexität unterstreichen.
Geschmack : Sanft und zugänglich, beginnend mit süssen, fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen, die von einer crèmigen Vanille-Note begleitet werden. Im Mittelteil des Geschmacks entwickelt sich eine würzige Schärfe von Zimt und Ingwer, die dem Whisky eine angenehme Tiefe verleiht.
Finish: Mittellang und wärmend mit einem Hauch von Eiche und einem dezenten Hauch von Rauch. Die fruchtigen Noten bleiben subtil präsent und sorgen für ein ausgewogenes Finish.

Geschichte:

Die Brüder Duncan und John McCallum starteten 1807 als Wirte in Edinburgh. Das Pub war als Tattie Pit bekannt und wuchs zu einem Laden und einem Lagerhaus heran. Die McCallum’s Perfection Mischung wurde erstmals 1911 veröffentlicht und wurde in Australien mit ihrem bekannten Label eines kriegerischen Clanchefs mit gezogenem Claymore-Schwert und Schild bekannt.

D&J McCallum Ltd. hatte schliesslich ein Büro in Sydney sowie in London und Birmingham. Frühe Anzeigen zeigten eine Verbindung zu Britannien und erklärten, dass der Blend “den Geist des Imperiums” verkörpere. Die ursprüngliche Kneipe verschwand bei einem Zeppelinbombenangriff während des Ersten Weltkriegs, und 1937 wurde die Firma D&J McCallum Teil der mächtigen Distillers Company Ltd (DCL), die schliesslich zu Diageo wurde.

Destillerie:

Die Glenrothes Distillery liegt direkt am kleinen Flüsschen Burn of Rothes, dessen Wasser sich sprudelnd von den Mannoch Bergen in das Herz der Speyside Region ergiesst — jenem Teil der schottischen Highlands, der gemeinhin als die Heimat der Malz-Destillation gilt. Das reine Quellwasser für Glenrothes stammt jedoch aus einer Quelle im nahegelegenen Glen of Dounie, die wie das umliegende Land seit jeher zur Brennerei gehört.

Lage: