Beschreibung

Der PLANTATION RUM Barbados 2014 Single Cask 3 Malbec Cask Finish Bottling 2021 gehört zur jährlich erscheinenden Single Cask Serie der Plantation-Rum-Abfüllungen aus dem Hause Ferrand. Ferrand hat sich mit dem Double-Aging-Verfahren einen Namen im Rumsegment gemacht, da dieses Vorgehen dem Rum eine enorme Komplexität und Intensität verleiht. Der PLANTATION RUM Barbados 2014 Single Cask 3 Malbec Cask Finish Bottling 2021 wird zunächst für 5 Jahre in Ex-Bourbonfässern gereift und anschliessend nach Frankreich verschifft. Dort wird der Rum für weitere 12 Monate in ehemaligen Ferrand-Cognacfässern veredelt. Im Anschluss erhielt der Rum eine 3. Reifung für 12 Monate in Malbec-Casks. Er wird mit starken 49.3%  abgefüllt.

Tasting Notes:

Farbe: Kupfer
Aroma:Typische Aromen von dunklen Kirschen, Schokolade sowei würzigen Anklängen und Tanninen.
Geschmack: Vollmundig und intensiv auf der Zunge. Startet fruchtig und komplex mit Noten von Kokosnüssen und Himbeeren. Dazu Bananen und Milchschokolade.
Finish: Langanhaltend mit einem Mix aus Frucht und Marzipan.

Geschichte:

Die Plantation Single Cask Rums sind limitierte Editionen von doppelt gereiften Haute Couture Rums.Dabei reifen die edlen Tropfen zuerst in Ex-Bourbon-Fässern in tropischem Klima, um danach ihr Finish in Ex-Ferrand-Fässern aus französischer Eiche zu erhalten. Dies geschieht im Süd-Westen Frankreichs. Der im Jahr 2012 als weltbester Master Blender ausgezeichnete Alexandre Gabriel wählt die Fässer für das Finish sehr sorgfältig aus. Meist lagerte in ihnen davor Wein, eine andere Art Spirituose oder sogar Bier. Die verwendete Fass-Art wird je nach Rum einzeln gewählt, um seine einzigartige Charakteristik hervorzuheben. Nur wenige Versionen der Rums von Plantation werden jährlich hergestellt und sind somit echte Sammlerstücke.

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.

Lage: