Beschreibung

SPEY Fumare war der erste getorfte Whisky der Speyside Distillery, und dieser SPEY Fumare Cask Strength Batch 2 hier ist eine Ausgabe in Fassstärke! Du hast es vielleicht schon vermutet, aber Fumare ist lateinisch für “rauchig” und gälisch für “Torf”. Er ist in Ex-Bourbonfässern gereift, und die limitierte Auflage des Single Malts betrug 1500 Flaschen in Fassstärke mit 60.4 %.

Tasting Notes:

Aroma: Toffee-Apfel, geräucherte Kräuter, Malzgetreide, honigartige Nüsse und Pfannkuchen.
Geschmack: Vanillepudding und Obstkompott, karamellisierter, wenn auch leicht verbrannter brauner Zucker und geröstete Eiche.
Finish: Dezent rauchig, mit einem leichten Hauch von Waldfruchtsüsse im Hintergrund.

Destillerie:

Die Destillerie Speyside ist eine der jüngeren in Schottland. Sie wurde im Jahr 1990 von George Christie gegründet. Der Name stammt von einer älteren Brennerei in Kingussie, welche aber nur von 1895 bis 1911 existierte. Eine Besonderheit sind die recht kleinen Stills, sowie die relativ geringe Produktionskapazität. Es gibt einen Maischbottich, 4 Gärbottiche, eine Wash Still und eine Spirit Still. Das Wasser wird aus einem alten Mühlenzulauf bezogen. Die Brennerei hat lediglich 4 Angestellte, welche die gesamte Produktion durchführen.

Lage: