Beschreibung

Der SPRINGBANK 10 Years Sherry Wood Pedro Ximenez Cask Matured ist der erste Whisky aus der Springbank Sherry Wood Serie. Dieser 10-jährige Campbeltown Single Malt lagerte zunächst 7 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er weitere 3 Jahre in 1st-Fill-Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern aus spanischer Eiche reifte. Dieser Whisky, der in Fassstärke abgefüllt, nicht kühlgefiltert und ohne Farbzusatz abgefüllt wurde, zeichnet sich durch eine grosse Portion dunkler, klebriger Früchte aus.

Tasting Notes:

Aroma: Datteln, Obstkuchen, Trockenfrüchte, schwacher Rauch und erdiger Waldboden.
Geschmack: Klebrige, in Sherry getränkte Früchte, Alpenkräuter, ein Hauch von Sirup und ein schwelendes Lagerfeuer.
Finish: Süsser Tabak mit pfeffriger Würze.

Destillerie:

J & A Mitchel, Schottlands älteste Familien-Destillerie eröffnete ihre Destillerie Springbank im Jahr 1828 auf dem Standort der ehemaligen Schwarzbrennerei von Archibald Mitchell , die erste Destillerie in Schottland, die drei verschiedenes Malts destillierte und in Flaschen abfüllte: Springbank, Longrow und Hazelburn, wobei drei verschiedene Produktionsverfahren verwendet wurden.

Es ist auch einzigartig unter Schottlands Destillerien, dass alle Teile des Fertigungsverfahrens, vom traditionelle Floor Malting bis zum Abfüllen, an einem Standort ausgeführt werden.

Springbank: Das Malz wird 6 Stunden über einem Torffeuer getrocknet dann weitere 24 Stunden über Heissluft.  Zweieinhalbfache Destillation.

Longrow: Wurde zuerst im Jahr 1973 destilliert. Das Malz wird 48 Stunden über Torffeuer getrocknet. Zweifache Destillation.

Hazelburn: Das Malz wird nur über Heissluft getrocknet, es wird überhaupt kein Torf verwendet. Dreifache Destillation.

Lage: