Beschreibung

Dieser STRATHISLA 1989 30 Years Wilson & Morgan hat ein typisches bissiges, aber straffes Profil, mit einer trockenen Malzigkeit, die durch einen Hauch von Oloroso-Sherry-Einfluss leicht verstärkt wird, und seine strenge Eleganz aber nicht übertönt. Keine eindeutigen Sherry-Noten, kein Übermass an Nussigkeit: dies ist ein blumiger Speyside Malt vom Feinsten, Jahrzehnte lang gereift und immer noch sehr lebendig. Mineralisch, eher pfeffrig, mit Anklängen von Wachs und einem Hauch von frischen und duftenden Orangenschalen, Butterkeksen und Honig, im Abgang eine pfeffrige Trockenheit.

Der Stathisla-Whisky hat schon immer eine sehr wichtige Rolle für die Herstellung hochstehender Blends gespielt. Den Strathisla zeichnet ein fester Körper, ein malziger Charakter und eine dezente Finesse aus.

Tasting Notes:

Aroma: Elegant und dennoch lebhaft, blumig, mineralisch, wachsartig, dazu leicht pfeffrig mit einem Hauch von frischen und duftenden Orangenschalen-Noten.
Geschmack: Butterkekse und Honig.
Finish: Eine pfeffrige Trockenheit.

Destillerie:

Die Brennerei Strathisla wurde von George Taylor unter dem Namen Milltown Distillery gegründet. Sie wurde 1879 durch ein Feuer zerstört. Erst 1949, als sie von James Barclay, einem der Gründer von Chivas Brothers gekauft wurde, nahm sie ihren endgültigen Namen Strathisla an. Im Jahre 1965 verdoppelte sie ihre Produktionskapazität. Strathisla ist eine der malerischsten Brennereien Schottlands.

Die Brennerei Strathisla benützt Destillierapparate von konischer Form (classic pot stills), mit kleinen, sphärischen Abteilungen (boil ball) mit breiten Schwanenhälsen.

Lage:

Über Wilson & Morgan:

Seit 1992 bietet der unabhängige Whisky-Abfüller Wilson & Morgan aus Edinburgh eine Auswahl an seltenen und feinsten Single Malt Scotch Whiskies. Wilson & Morgan wählt nur Malts mit 10 bis 30 Jahren Reifung, manchmal erst nach einer Finish-Lagerung in Portwein-, Rum- oder Marsala-Fässern. Diese Malts werden auf dem Höhepunkt ihrer Reifung abgefüllt und in Länder in der ganzen Welt geliefert.

Die Geschichte von Wilson & Morgan ist untrennbar mit der Geschichte der venezianischen Familie der Rossis verbunden. Der Grossvater des heutigen Vorsitzenden von Wilson & Morgan, der Wein- und Öl-Kaufmann Giuseppe Rossi, lebte in den 1920er Jahren in Venedig.

Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahm Giuseppes Sohn Mario Rossi das bestehende Familien-Geschäft und baute es während der harten Nachkriegszeit aus. In den 1960er Jahren gedieh das Unternehmen wie nie zuvor, und Mario Rossi entschied, Whisky aus dem Land seiner Herkunft, aus Schottland, zu importieren.

Fabio Rossi, Gründer und Vorsitzender von Wilson & Morgan, lernte schon früh die Geheimnisse des Handels kennen. Heute werden die Single Malts direkt bei den schottischen Brennereien gekauft und von Fabio Rossi persönlich ausgewählt. Der studierte Önologe beherrscht die Kunst der Weinbereitung und handelt nach seiner goldenen Regel: “Vertrauen Sie Ihrem Gaumen und Ihrem Instinkt.”

Die Wilson & Morgan Barrel Selection ist eine Reihe immer wieder wechselnder Single Malts aus verschiedensten Destillerien Schottlands. Sie werden in Trinkstärke mit 46-48% Vol. Alkohol oder auch in Fassstärke abgefüllt, was ihnen Körper und Authentizität verleiht. Die meisten dieser Single Malts sind kaum mehr als Destillerie-Abfüllungen erhältlich und limitiert auf jeweils wenige ausgewählte Barrels. Einmal getrunken bleibt nur noch die Erinnerung.