Beschreibung

Der SUMMUM Solera 12 Years Cognac Cask ist der neueste Rum der Marke Summum und überzeugt durch Charisma und Intensität.  Die Firma Oliver & Oliver, die zu den weltweit grössten Herstellern von Rum gehört, hat die Abfüllungen der Marke Summum in der Dominikanischen Republik kreiert. Der SUMMUM Solera 12 Years Cognac Cask ist ein Blend aus hochwertigen Rumsorten. Die einzelnen Destillate dieses Melasse-Rums lagerten bis zu 12 Jahre. Die Reifung im Solera-Verfahren findet in ehemaligen Bourbon-Fässern statt. Vor seiner Abfüllung profitiert er von einem ganz besonderen Finish! Er darf in französischen Eichenholzfässern lagern, in denen zuvor Cognac ruhte. Die besondere Herstellung, die Vermählung der verschiedenen Destillate, die lange Lagerung und natürlich das Finish lassen einen ausgezeichneten Rum entstehen!

Tasting Notes:

Die Nase lässt sich überzeugen von seinem Charisma, seiner Intensität und einer gewissen Süsse. Aschliessend schmeckt man Noten von Holz, Aromen von etwas Vanille, reife Früchte und die Lagerung im Cognac-Fass. Komplexität, eine gewisse Frische und Süsse machen ihn schliesslich zu einem intensiven Genuss. Sein Abgang ist lang anhaltend, gut strukturiert und wärmend.

Auszeichnungen:

Goldmedaille im Jahr 2015 bei den China Wine & Spirits Awards.