Beschreibung

Für diese 3. Ausgabe TEELING Brabazon Bottling Series 3 PX Sherry Cask 14 Years hat das Teeling-Team mit einem Familienweingut in Jerez zusammengearbeitet, das aus dem 18. Jahrhundert stammt und auf Pedro-Ximénez-Trauben spezialisiert ist. Dieser 14 Jahre alte irische Single Malt Whiskey wurde in den Pedro Ximénez-Fässern der Weinkellerei Bodega Ximénez Spinola fertig gereift, um Aromen von Schokolade, Feigen und festlichen Gewürzen zu erhalten. TEELING Brabazon Bottling Series 3 PX Sherry Cask 14 Years ist limitiert auf nur 10’000 Flaschen weltweit!

Tasting Notes:

Nase: Obstkuchen und Pflaumenpudding, mit einem guten Schuss Brandybutter.
Gaumen: Obstgartenfrüchte in Toffee getränkt, dunkle Schokoladenraspeln, Nelken, Feigen und Muskatnuss.
Abgang: Ein weicher Hauch von geröstetem braunem Zucker, vor einer weiteren Welle von gedünsteten Beeren und Zimt.

Familie Teeling:

Die Familie Teeling hat sich seit 1782 dem irischen Whisky gewidmet. Doch 2015 markierte das Jahr einer Wende. Die Teelings kehrten zurück zu ihren Destillationswurzeln im Gebiet Liberties von Dublin City und speziell Newmarket. Es gibt auch eine andere Familie, die mit diesem spezifischen Gebiet der Stadt verbunden ist – die Brabazons. Vom 16. bis 19. Jahrhundert leitete die Familie Brabazon dieses Gebiet Liberties, und es war William Brabazon, der dritte Earl of Meath, der das Recht erhielt, den grossen Handelsplatz in Newmarket zu gründen. Dies war der ursprüngliche industrielle Vorort von Dublin mit einer umfangreichen Tradition des Brauens, der Destillation, der Gerberei, des Webens und des Handels mit landwirtschaftlichen Produkten. Der kaufmännische Charakter des Gebietes zog Generationen von Handwerkern an, darunter Walter Teeling, der im Jahre 1782 die ursprüngliche Teeling Distillery in der nahe gelegenen Marrowbone Lane aufstellte.

Teeling Whiskey : The Brabazon Bottling Story from The Teeling Whiskey Company on Vimeo.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: