Beschreibung

Dieser aussergewöhnliche TEELING Pineapple Rum Cask entstand durch die Zusammenarbeit von Teeling Whiskey und Planation Rum. Nachdem die bis zu 6 Jahre in Ex-Bourbonfässern gereiften Whiskeys in einem Grain-Malt-Verhältnis von 4 zu 1 vermählt wurden, durfte der Blend noch für weitere 12 Monate in Fässern verbringen, in denen zuvor Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple Rum heranreifte. Ein Finish, die beide Welten, sowohl die des irischen Whiskeys als auch die des karibischen Rums hervorragend vereint. Diese besondere Abfüllung ist weltweit limitiert auf 3780 Flaschen.

Tasting Notes:

Aroma: Fruchtig mit karamellisierter, mazerierter Ananas und Noten von Toffee.
Geschmack: Gewürze, Eiche, Zimt, Zitrus, Früchte, süss, wenig, bitter, dunkle Schokolade
Finish: Langanhaltend und leicht ölig mit würzigem Demerara-Zucke und angenehm bittersüssem Abgang.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: