Beschreibung

Der THE WHISTLER 7 Years Cask Strength aus Irland reifte für 7 Jahre in Eichenfässern. Erst ganz klassisch in Ex- Bourbonfässern, was sich an den vollen Karamellnoten zeigt und dann noch  in Ex-Oloroso-Sherryfässern. Der Whiskey wurde nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.
THE WHISTLER 7 Years Cask Strength ist ein Projekt der Familie Cooney. Die Cooneys bauten ein ehemaliges Autohaus in eine moderne Destillerie namens Boann Distillery im County Meath um.

Tasting Notes:

Farbe: Sanftes Bernstein.
Aroma: Salziges Karamell, frische Äpfel, saftige Aprikosen und das delikate Aroma getrockneter Orangenschalen.
Geschmack: Weiches Toffee mit einer leichten Salzkruste und vielen zarten Zitrustönen und einer handvoll Trockenfrüchten. Das leichte Prickeln weissen Pfeffers bleibt zurück.
Finish: Kurz und würzig mit einer letzen Spur Rahmkaramell.

Destillerie:

Die Boann Distillery ist benannt nach Boann, der  irischen Göttin des Flusses Boyne, ein Fluss in der Provinz Leinster, Irland. Nach der Legende war sie auch die Frau von Nechtan, damals Führer der Tuatha dé Danann.

John McDougall ist ein international renommierter Meisterbrenner und Berater in der Brennerei. John war Head Distiller bei Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und der einzige noch lebende Mann, der alle fünf Arten von Scotch Whisky und auch Irish Whiskey destilliert hat.

Lage: