Beschreibung

Der THE WHISTLER P.X. I Love You Irish Single Malt Whiskey reifte in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er für mindestens 6 Monate sein Finish in PX Sherry Casks erhielt.  Abgefüllt wird der THE WHISTLER P.X. I Love You Irish Single Malt nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt mit 46%.
THE WHISTLER ist ein Projekt der Familie Cooney. Die Cooneys bauten ein ehemaliges Autohaus in eine moderne Destillerie namens Boann Distillery im County Meath um.

Tasting Notes:

Aroma: Viel Sherry, getrocknete Beeren, Rosinen und Kirschen, kandierter Orange und klebriger brauner Demerara-Zucker.
Geschmack: Im Vordergund holzig, zu den getrockneten Früchten und dem braunen Zucker gesellen sich Walnuss, Zitrusfrüchte und ein Hauch Leder.
Finish: Langanhaltend Walnuss, getrocknete Früchte und ein Hauch von dunkler Schokolade.

Destillerie:

Die Boann Distillery ist benannt nach Boann, der  irischen Göttin des Flusses Boyne, ein Fluss in der Provinz Leinster, Irland. Nach der Legende war sie auch die Frau von Nechtan, damals Führer der Tuatha dé Danann.

John McDougall ist ein international renommierter Meisterbrenner und Berater in der Brennerei. John war Head Distiller bei Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und der einzige noch lebende Mann, der alle fünf Arten von Scotch Whisky und auch Irish Whiskey destilliert hat.

Lage: