Beschreibung

Der TOMINTOUL 16 Years 2004 Sauternes Wine Cask Finish ist ein limitierter Single Malt von Tomintoul aus der Speyside wurde im Jahr 2004 destilliert und in Sauternes-Weinfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein herrlich seidiger, weiniger 16 Jahre alter Single Malt, der die fabelhafte Anpassungsfähigkeit der Spirituose von Tomintoul unter Beweis stellt, wenn es um den Einfluss der Fässer geht. Insgesamt wurden 5094 Flaschen abgefüllt.

Tasting Notes:

Aroma: Süsse Toffeenoten und matschige Sultaninen, erdige Eiche und getrocknetes Heu.
Geschmack: Süsse Trauben und marmeladige Beeren, ein Hauch von blumigem Gras, Eichengewürz, kuchige Vanille und süsse Muskatnuss.
Finish: Buttriges Mürbegebäck, gezuckerte Mandeln, süsse Gerste und alkoholische Früchte.

Destillerie:

Die gälische Übersetzung von Tomintoul (tom-in-t-owl) bedeutet Gebäude auf dem Hügel. Die Destillerie Tomintoul ist ca. 5 Meilen nördlich vom Dorf entfernt, am Ufer des Baches Avon, zwischen dem Glenlivet-Wald und den Hügeln Cromdales. Tomintoul ist das höchstgelegene Dorf Schottlands. In dieser hochgelegenen, abgeschiedenen wildromantischen Landschaft wimmelte es früher nur so von Schwarzbrennern. Man nimmt an, dass in über 200 Destillierapparaten schwarz gebrannt wurde. Das Wasser, das verwendet wird, stammt aus der Ballantruan-Quelle, welche oberhalb der Destillerie entspringt. Bevor dieses Wasser verwendet wurde, machte man viele Tests, um sich der ausgezeichneten Qualität sicher zu sein. Selten wurde eine solche Sorgfalt für das Wasser der Destillerie angewendet. Die sehr moderne Anlage wurde erst 1964 gebaut. 1974, zum Jubliäum zum 10-jährigen Bestehen, wurde sie von 2 auf 4 Destillierapparate erweitert.

Lage: