Beschreibung

Dieser TOMINTOUL 2000 19 Years Single Cask No. PX1  wurde im Jahr 2000 destilliert und reifte 19 Jahre in einem einzigen Pedro Ximénez Sherry Butt, bevor er im Februar 2021 mit fassstarken 55.3% abgefüllt wurde. Eine Single-Cask-Abfüllung der Spitzenklasse!

Tasting Notes:

Farbe: Sattes Gold
Aroma: Crèmig und elegant mit Anklängen von reifen Bananen, getrockneter Ananas und Rosinen.
Geschmack: Voll und vielschichtig mit Malz, süssen Sommerfrüchten und einer floralen Frische.
Finish: Langanhaltender und intensiver Abgang mit Aromen von getoastetem Brot und Biscuit-Süsse, die noch lange auf der Zunge bleibt.

Destillerie:

Die gälische Übersetzung von Tomintoul (tom-in-t-owl) bedeutet Gebäude auf dem Hügel. Die Destillerie Tomintoul ist ca. 5 Meilen nördlich vom Dorf entfernt, am Ufer des Baches Avon, zwischen dem Glenlivet Wald und den Hügeln Cromdales. Tomintoul ist das höchstgelegene Dorf Schottlands. In dieser hochgelegenen, abgeschiedenen wildromantischen Landschaft wimmelte es früher nur so von Schwarzbrennern. Man nimmt an, dass in über 200 Destillierapparaten schwarz gebrannt wurde. Das Wasser, das verwendet wird, stammt aus der Ballantruan-Quelle, welche oberhalb der Destillerie entspringt. Bevor dieses Wasser verwendet wurde, machte man viele Tests, um sich der ausgezeichneten Qualität sicher zu sein. Selten wurde eine solche Sorgfalt für das Wasser der Destillerie angewendet. Die sehr moderne Anlage wurde erst 1964 gebaut. 1974, zum Jubliäum zum 10-jährigen Bestehen, wurde sie von zwei auf vier Destillierapparate erweitert.

Lage: