Beschreibung

Der WOLFBURN Mey Games 2023 Single Malt Whisky ist eine Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.

Diese Whisky-Sonderedition wurde anlässlich der Mey Highland Games 2023 kreiert.

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Hergestellt aus dem für Wolfburn charakteristischen weichen, süssen Malt Whisky, ist er das Produkt zweier handverlesener Quarter Casks, die beide etwas über 7 Jahre alt sind. Diese kleinen Fässer sind schnell gereift und haben dem Whisky eine wunderbare Geschmackstiefe verliehen. Insgesamt gibt es nur 420 Flaschen.

Tasting Notes:

Aroma: Kristallisierte Früchte treffen auf Feigenrollen und Aprikosenkonfitüre. Schön süß, mit einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.
Geschmack: Saftig und köstlich. Reiche Toffee- und Sirup-Aromen führen den Weg, mit Obertönen von Kakao und Vanille. Fruchtige Süsse umhüllt den Gaumen, mit Zitrusaromen und Honignoten, die zu einem warmen, weichen Abgang führen.
Finish: Die Vanillenoten verklingen sanft mit einer schönen Spur von Eichenrauch, die im Abgang nachklingt.

Destillerie:

Der Neubau der Wolfburn Brennerei, nur wenige hundert Meter vom ehemaligen Standort der 1821 errichteten und irgendwann zwischen 1860 und 1870 geschlossenen ersten Wolfburn Distillery, ist zwei privaten Investoren zu verdanken. Sie fanden mit Shane Fraser und Iain Kerr absolute Top-Mitarbeiter für die Whiskyproduktion hier oben in der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Der New Make, den sie den Wolfburn-Brennblasen entlocken, wurde in den vergangenen Monaten in der Whiskyszene mit grosser Anerkennung bedacht und dieser erste Wolfburn Single Malt Whisky mit entsprechender Spannung erwartet.

Die Produktionskapazitäten der noch kleinen Wolfburn Distillery sind noch recht limitiert. 140’000 Liter Alkoholausstoss strebt die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands pro Jahr an. Im Vergleich: The Glenlivet Distillery produziert jährlich rund 10,5 Millionen Liter reinen Alkohol.

Lage: