Beschreibung

Der  KAVALAN Distillery Select No 1 ist ein eleganter, ausgewogener Whisky, der in einigen der feinsten Refill-Fässer in Yilans subtropischen Klima reift. Der für KAVALAN typische weiche und fruchtige Charakter kommt hier besonders zur Geltung. Nicht nur ein grossartiger Whisky als individueller Tropfen zum Geniessen, sondern auch ein einmaliger Single Malt zum Mixen von Cocktails.

Tasting Notes:

Farbe: Köstliche dunkle Rosinen.
Aroma: Das saubere und komplexe Aroma des Whiskys offenbart vielschichtige Nuancen von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen, Anklängen von Marzipan und Vanille.
Geschmack: Ein reicher, buttriger, voller Körper mit schönen Nuancen von getrockneten Früchten und Gewürzen, sowie ein Hauch von Kaffee
Finish: Langer Abgang.

Auszeichnungen:

• Gold –  San Francisco World Spirits Competition 2024

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: