Beschreibung

Dieser CAMERONBRIDGE 1979 38 Years Single Cask 3912889 Octave Collection Duncan Taylor wurde 1979  destilliert und konnte 38 Jahre lang in Eichenfässern reifen. In den letzten 9 Monaten erhielt der Whisky in einem  winzigen Octave-Sherryfass seinen endgültigen Schliff.

Tasting Notes:

Der CAMERONBRIDGE 1979 38 Years Single Cask 3912889 Octave Collection Duncan Taylor ist ein unglaublich komplexer Single Grain Whisky, welcher mit seinen feinherben Noten und den dominanten Sherry-, Schokoladen- und süsslichen Fruchtaromen jeden Geniesser begeistern wird.

Duncan Taylor:

Duncan Taylor wurde ursprünglich 1938 in Glasgow gegründet. Das Familien-Unternehmen widmete sich dem Whisky-Handel, wurde aber als Fass-Händler schnell über die Grenzen Schottlands aus berühmt. Nachdem Duncan Taylor anfing, ihre Fässer in unabhängigen Brennereien mit Whisky füllen zu lassen und diese dann unter ihrer Aufsicht reiften, wurde unbewusst eine der grössten, privaten Sammlungen von Whiskies angelegt. Diese wurde im Jahr 2001 von Euan Shand, der vorher in den verschiedensten Brennereien angestellt war, aufgekauft und kommerzialisiert. Und so haben wir heute die Möglichkeit, mit dem Genuss solcher raren Abfüllungen echte Whisky-Zeitreisen zu unternehmen.
Euan Shand verlegte die Firma nach Huntley in die Speyside-Region, um dort auch mit der eigenen Produktion von Malt- und Grain-Whiskies beginnen zu können. Inzwischen werden die verschiedensten Marken von Duncan Taylor auf den Markt gebracht, unter ihnen der Indian Summer Gin, Black Bull, Smokin’, The Octave, welcher für eine zusätzliche Reifeperiode in besonders kleine Fässer umgefüllt wird und The Rarest. The Rarest ist eine Special Edition von Single Malt Whiskies, die aus Fässern von heute nicht mehr existierenden Brennereien stammt und bis zu 40 Jahre alt sein können. Weiterhin hat Duncan Taylor eine eigene Sammlung von Rum angelegt, welche jetzt ihre Marktreife erreicht haben und als Blended Rum oder Single-Cask-Abfüllung vertrieben werden.

Destillerie:

Die Destillerie wurde 1824 von John Haig in der Nähe der Stadt Windygates am Fluss Leven gegründet, um Grain Whisky zu produzieren. Sie war die erste Destillerie, die ausschliesslich und in grösserem Massstab Grain Whisky brannte. 1877 gehörte die Brennerei zu den Gründungsmitgliedern der Distiller Company Ltd. (DCL) und wurde 1919 von dieser übernommen. Während des 2. Weltkriegs war der Betrieb teilweise geschlossen, und die Produktion wurde erst 1947 wiederaufgenommen. In den Jahren 1989 – 1992 wurde die Brennerei grundlegend modernisiert und der Betrieb 2000 wiederaufgenommen. Die Brennerei gehört mittlerweile zum Diageo-Konzern und stellt seit deren Schliessung der Produktion in Essex auch Gordon’s Gin, Tanqueray Gin und Smirnoff Vodka her.
Das zur Whiskyherstellung benötigte Wasser stammt aus dem Loch Leven. Als Brennapparate wurden 3 Coffey Stills eingesetzt. Diese ermöglichen die Produktion von maximal 300’000 hl Alkohol pro Jahr.
Obwohl ein Grossteil des produzierten Whiskies zur Herstellung von Blends verwendet wird, gibt es unter dem Namen Cameron Bridge eine Originalabfüllung der Brennerei und verschiedene unabhängige Abfüllungen, z. B. von Signatory Vintage und Duncan Taylor.

Lage: