Beschreibung

Ein Hauch von Geheimnis umgibt diesen COMPAGNIE DES INDES Australia Secrete 11 Years Rum, denn wir wissen nichts über die Destillerie, in der er hergestellt wurde, abgesehen davon, dass sie in Australien liegt. Diese limitierte und nummerierte Auflage ist das Ergebnis einer Destillation, die im August 2007 durchgeführt und 2019 abgefüllt wurde, und zählt 425 Exemplare.

Tasting Notes:

Nase: Man verliert sich in diesen kandierten Schwarzkirschdüften, die durch Gewürze wie Kreuzkümmel sublimiert werden. In diesem besonders ausdrucksstarken Profil unterscheidet man sogar Düfte von Trester- und Madeirawein.
Gaumen: Noten von reifen Früchten werden durch Gewürze verstärkt, und im Hintergrund entdeckt man mit Erstaunen die zarten Aromen von Obstbrand.
Finish: Ein intensiver und verführerischer Abgang mit Noten von Enzianschnaps.

Produzent:

Die Marke COMPAGNIE DES INDES wurde 2014 gegründet. Im Portfolio sind ausgewählte Blends sowie Single Cask Abfüllungen verschiedenster Destillerien. Die Marke zeigt die Vielfalt von Rum unterschiedlicher Herkunft auf und lädt auf Geschmacks- und Genussreisen ein. Die Blends sind leicht zugängliche Rums und sprechen mit ihrem milden, fruchtigen Profil ein breites Publikum an, während die exklusiven Single Cask Abfüllungen insbesondere auf fortgeschrittene Geniesser abzielen. Die Single Casks werden weder nachgezuckert noch mit Zuckercouleur eingegefärbt und bieten authentische, unverfälschte Geschmackserlebnisse, die den Gaumen überraschen. Das sind Rums mit Ecken und Kanten, zum Teil sehr trocken, aber stets markant und ausdrucksstark.

Der Name COMPAGNIE DES INDES kommt von den Ostindischen Kompagnien her (von Grossbritannien, Holland, Frankreich und Portugal). Das waren Handelsgesellschaften, die nach Amerika und Indien reisten, um Gewürze, Metalle, Edelsteine, Kaffee etc. einzukaufen und in ihr Heimatland zu bringen. Die Idee von COMPAGNIE DES INDES Rum ist es ebenso, Rums aus den interessantesten Regionen weltweit auszuwählen und nach Europa zu bringen. Kriterien sind einzigartige Geschmacksprofile sowie eine hohe Exklusivität der angebotenen Rums.