Beschreibung

Der KAVALAN Solist Sherry Barrique Single Cask reifte in spanischen Oloroso Sherry Fässern, die diesem Whisky seinen intensiven Geschmack und seine Farbe verleihen. Wie bei allen Solists von Kavalan handelt es sich auch bei dem Sherry Cask um Einzelfassabfüllungen in Fassstärke. Dieser Single Malt besticht durch seinen komplexen Charakter.

Auszeichnungen:

Der KAVALAN Solist Sherry Barrique Single Cask wurde in den vergangenen Jahren mehrfach mit Gold prämiiert.

• Best Sherried Whisky: Malt Maniacs Awards 2016
• Bester Whisky: Gold 2010 bei der San Francisco World Spirits Competition
• Weltbester Single Malt World Whiskies Awards Gewinner 2011
• Double Gold 2012 und Gold 2013 bei der San Francisco World Spirits Competition.

Tasting Notes:

Farbe: Klassisch, dunkelrot wie getrocknete Weintrauben
Bukett: Rein, reichhaltig und vielschichtig an Nuss und pikanten Gewürzen. Dezent an Mandeln und Vanille erinnernd
Geschmack: Vollmundig, fliessend und leidenschaftlich mit einem Hauch von Kaffeearoma

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: