Beschreibung

Der KILCHOMAN Loch Gorm 2021 ist bei dieser Abfüllung mindestens 9 Jahre alt und wurde wie üblich mit 46% abgefüllt. 24 Oloroso-Sherry-Fässer aus der Bodega Miguel Martin mit jeweils 500 Litern Fassungsvermögen, befüllt im Jahr 2011 und 2012 mit New Make mit 50 ppm Phenole, wurden für den KILCHOMAN Loch Gorm 2021 verwendet, was 17’000 Flaschen ergab.

Tasting Notes:

Aroma: Mazerierte Zitronen, buttriges Mürbegebäck und marokkanische Gewürze weichen reichen Sherry-Noten und schwachen Noten von Torfrauch.
Geschmack: Nelken, dunkle Schokolade und saftige Pflaumen mit Wellen von gerösteten Mandeln, Sultaninen, Nougat und Torfrauch.
Finish: Krautig, erdig und maritim mit Lakritze, Leder und einem deutlich trockenen, Sherry-getränkten Abgang.

Destillerie:

Gegründet im Jahr 2005, war Kilchoman die erste neue Brennerei, die seit über 124 Jahren auf Islay gebaut wurde. Der Gründer von Kilchoman, Anthony Wills, machte sich daran, die verlorene Kunst des bäuerlichen Destillierens wiederzubeleben, die vor der Kommerzialisierung der Brennereien in den späten 1800er Jahren weit verbreitet war. Nach mehr als einem Jahrzehnt ist Kilchomans 100%ige Islay-Reihe nach wie vor der einzige Islay-Single-Malt, der komplett vor Ort hergestellt wird – von der Gerste bis zur Flasche.

Lage: