Beschreibung

Der  OPTHIMUS 25 Years Port Finish wird in Portweinfässern von Graham’s ausgebaut und ist streng limitiert. Pro Jahr werden nur 1’600 Flaschen abgefüllt und jede Flasche ist einzeln nummeriert. Diese Rarität sollte in keiner Rum-Sammlung fehlen.

Alle Opthimus-Rums entstehen im Soleraverfahren! Im Geschmack hat der OPTHIMUS 25 Years Port Finish eine angenehme Süsse mit deutlichen Noten von Kaffee, Haselnuss, Zimt und Eiche. Im Abgang sind leicht pfeffrige Noten zu spüren. Diese Abfüllung aus dem Haus Oliver & Oliver ist wirklich etwas ganz Besonderes.

Oliver & Oliver beweist erneut eindrücklich ihre Spitzenposition mit ihrem OPTHIMUS 25 Years Port Finish der süssen Grahams Port Cask ihre hohe Kunst der Zweitalterung von Premium Rums. Die OPTHIMUS 25 Years Port Finish-Abfüllung vereint charmante Port-Charakteristiken mit den typischen Vanille- und Cognac-Aromen der Oliver & Oliver-Rums aus der Dominikanischen Republik.

Tasting Notes:

Farbe: Dunkles Bernstein.
Bukett: Dichte und komplexe Noten von Toffe, Vanillesüsse, Schokolade, Vanille, Kaffe, Kakao,
Gaumen: Geschmeidiger, komplexer Körper, Honigsüsse, Kakao, Toffee, Kaffee, Röst- und Eichenaromen.
Finish: Lang, weich, rund und süsslich-würzig.

Das Unternehmen:

Die Rums stammen vom Erzeuger Oliver & Oliver, seit 1990 Oliver & Oliver Int. aus Santo Domingo Oeste, Dominican Republic. Von kubanischen Ursprüngen im 14 Jahrhundert herkommend, ist die Familie Oliver seither in Santo Domingo ansässig und hat hier unter dem dem Namen Oliver & Oliver seit 1997 geblendete Rums erzeugt. In der Rumerzeugung sind sie schon viel länger tätig und haben dabei die kubanische Rumtradition hochgehalten. Es werden in den Fabriken der Familie auch Rums aus Panama und Trinidad geblendet.
Die Firma hat sich einen Ruf als Hersteller von premium Rums in kleinen, nummerierten und limited editions erworben. Die Klasse der Oliver-Rums entsteht durch die lange Reifung von 3 bis zu 30 Jahre in Eichenfässern und durch die Verwendung des Soleraverfahrens, unter der Supervision von Masterblender Don Pedro Oliver. Er übewacht persönlich die Abfüllung jeder einzelnen Flasche und zertifiziert bei edelsten Sorten die verbürgte Qualität einer persönlichen Unterschrift auf jedem Etikett. Die Opthimus-Rums tragen als Bezeichnung die akademischen Auszeichnungen von Res Laude für den 15 jährigen bis Summa Cum Laude beim 25 jährigen, sowie eine handgeschriebene Flaschennummer und das Jahr der Abfüllung.