Beschreibung

REDBREAST 27 Years Single Pot Still ist die älteste permanente Abfüllung in der Redbreast-Familie! Der irische Single Pot Still Whiskey wurde dreifach destilliert und reifte anschliessend in einer brillanten Kombination aus Bourbon-, Sherry- und Ruby Port-Fässern. Wie nicht anders zu erwarten, ist er ein entsprechend komplexer Whiskey, vollgepackt mit Gewürzen, dunklen, konfitürartigen Früchten und reifem Holz.

Tasting Notes:

Aroma: Der Einfluss des Ex-Bourbon-Fasses kommt zuerst mit einer Schicht erdiger Vanille, getrockneter Kokosnuss und Toffee zum Vorschein, bevor eine Note von tropischen Früchten auftaucht – vor allem Mango und Ananas – was von einem gut gereiften Midleton-Destillat zu erwarten ist. Im Hintergrund gibt es reife Orangenzitrusfrüchte, kandierte Walnüsse und einen Hauch von Oloroso-Sherry-Schärfe. Gedünstete Pflaumen, Feigen und reife rote Äpfel fügen einen reichen und fruchtigen Unterton hinzu.
Geschmack: Die Palette an dunklen und roten Früchten ist wunderschön, mit schwarzen Kirschen, Preiselbeersaft, schwarzem Johannisbeerkompott, Pflaumen und Nektarinen, die alle präsent sind. Altes Leder, Pfefferminze und ein wenig Grapefruitherbe entwickeln sich zwischen tropischeren Elementen von Guave und karamellisierter Banane. Verkohlte rote Chilis bringen eine erdige Wärme, die durch exotische Gewürze und einen Hauch von Manuka-Honig ergänzt wird.
Finish: Die Noten vom Gaumen bleiben gefühlt eine Ewigkeit (eine sehr angenehme Ewigkeit). Der beeindruckende und lange Abgang hat all die komplexen fruchtigen Noten, die diesen Whiskey definiert haben, sowie nussiges, antikes Holz, aromatische Muskatnuss, eine Handvoll frischer Kräuter und den kleinsten Hauch von Wasabi-Schärfe.
Fazit: Die Lebendigkeit dieser Fruchtnoten ist erstaunlich und der Star der Show. REDBREAST 27 Years Single Pot Still ist eine Schönheit und enttäuscht nicht.

Destillerie:

Der Redbreast und der Green Spot sind die einzig reinen Pot Still Whiskeys, die heute noch als handelsübliche Marken in Irland verkauft werden. Das ist äusserst bedauerlich, sind doch die Pot Still Whiskeys etwas einzigartiges in der Whiskeywelt und in dieser Form 100% exklusiv irisch. Unter den vielen Markennamen, unter denen die Whiskey von Jameson anzutreffen waren, war der Redbreast in früherer Zeit einer der Bekanntesten.
Er erwarb sich auch den Beinamen “The Priest’s Bottle (die Pfarrersflasche)” denn aus welchem Grunde auch immer man einen Priester aufsuchte, eine Flasche Redbreast war todsicher im Haus. Es war der Vertreter für reinen irischen Pot Still von Jameson, der unter Lizenz der Firma Gilbeys in deren eigenen Fässern gelagert und anschliessend abgefüllt wurde. Das Geburtsjahr des Redbreast war 1939. Leider wurden die Fässer der Gilbeys immer älter und schlechter, so dass sie bald nicht mehr für einen anständigen Whiskey zu gebrauchen waren. Das bedeutete, dass Gilbey 1985 den letzten Redbreast bottelte und danach die Produktion einstellen musste.
Somit verschwand der Redbreast für einige Jahre vom Markt bis dann die Irish Distillers den gegenwärtigen Redbreast wieder auf den Markt brachte. Selbstverständlich wieder als reinen Pot Still Whiskey. Beim Mischen werden nur die intensivsten Pot Still Whiskeys verwendet und mit 12 Jahre alten und teilweise extrem alten Whiskeys vermählt. Es werden Sherryfässer (ca. 40% Anteil) und Bourbon-Fässer verwendet, deren Anteil überwiegt.

Lage: