Beschreibung

Der WOLFBURN Latitude ist eine Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.

WOLFBURN Latitude wurde ursprünglich für den Reiseeinzelhandel veröffentlicht und ist ein leicht getorfter Single Malt. Aus frischen Fässern, die von Brennmeister Shane Fraser handverlesen wurden, zeigt diese Abfüllung eine grossartige Balance aus herbstlichen Früchten und Heidekraut-Rauch sowie einen Hauch von gerösteter Würze.
Die Abfüllung erfolgte in Trinkstärke, ohne Farbstoffzugabe, nicht kältefiltriert.

Tasting Notes:

Aroma: Honig, Aprikose, Sultaninen und blumige Rauchschwaden.
Geschmack: Neues Leder, Pfefferkörner, Heidekraut, Golden Delicious-Äpfel, Toffee-Crisp-Riegel.
Finish: Ein subtiler Hauch von geräuchertem Paprika, ausbalanciert durch Butterscotch und Gerste.

Auszeichnungen:

• Best Scotch Whisky No Age Statement – Jim Murray’s Whisky Bible Awards 2022

Destillerie:

Der Neubau der Wolfburn Brennerei, nur wenige hundert Meter vom ehemaligen Standort der 1821 errichteten und irgendwann zwischen 1860 und 1870 geschlossenen ersten Wolfburn Distillery, ist zwei privaten Investoren zu verdanken. Sie fanden mit Shane Fraser und Iain Kerr absolute Top-Mitarbeiter für die Whiskyproduktion hier oben in der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Der New Make, den sie den Wolfburn-Brennblasen entlocken, wurde in den vergangenen Monaten in der Whiskyszene mit grosser Anerkennung bedacht und dieser erste Wolfburn Single Malt Whisky mit entsprechender Spannung erwartet.

Die Produktionskapazitäten der noch kleinen Wolfburn Distillery sind noch recht limitiert. 140’000 Liter Alkoholausstoss strebt die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands pro Jahr an. Im Vergleich: The Glenlivet Distillery produziert jährlich rund 10,5 Millionen Liter reinen Alkohol.

Lage: