Wie es sich für eine ehemalige britische Kolonie gehört, hat die Whiskyherstellung in Neuseeland eine lange Geschichte.
Die neuseeländische Whisky-Szene setzt ihr Wachstum fort: Von einer einzigen Brennerei, die 1997 geschlossen wurde (Willowbank in Dunedin), gibt es heute mehr als 10 kleine und handwerkliche Brennereien. Im ganzen Land gibt es eine Reihe von familiengeführten Betrieben, und es entwickelt sich ein grosses Wachstum und einige unverwechselbare Stile.