Beschreibung

Der BUNNAHABHAIN 12 Years Cask Strength 2021 ist ein ungetorfter Islay Single Malt in limitierter Auflage, inspiriert durch Besucher‐Tastings im legendären Warehouse 9 der
Destillerie. Er durfte volle 12 Jahre in Ex-Sherry-Fässern reifen. Der BUNNAHABHAIN 12 Years Cask Strength wird jährlich erscheinen. Diese 2021er Ausgabe ist mit fassstarken 55.1% abgefüllt, ohne Färbung und Kühlfiltration.

An der abgelegenen Nordostküste von Islay gereift und mit reinem Quellwasser aus dem Margadale‐Fluss hergestellt, ist der BUNNAHABHAIN 12 Years Cask Strength 2021 eine unverfälschte Hommage an den äusserst beliebten BUNNAHABHAIN 12 Years der Destillerie.

Nicht alle Whiskies funktionieren in Fassstärke, und viele Whiskies vertragen die volle Reifung in Sherryfässern nicht. Die Abfüllung dieses 12‐Jährigen in Fassstärke intensiviert die Kerncharakteristika von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Zimt, aber nicht auf Kosten des Charakters der Spirituose. Im Gegenteil, er wird dadurch sogar noch verstärkt. Das Mundgefühl und die Textur des Whiskys nehmen zu, und die Ausgewogenheit der Spirituose und des Holzes kommt besser zur Geltung, allerdings in konzentrierterer Form.

Tasting Notes:

Farbe: Tiefes Rotbraun‐Gold
Aroma: Dunkle Beeren, Zitrusfrüchte und geröstete Eiche, welche allmählich in süsse Vanille und einen Hauch von Zimt übergeht. Noten von Schokolade, Gewürzen und Trockenfrüchten.
Geschmack: Crèmige Schokolade, in Sherry getränkte Früchte und eine
ausgewogene Nussigkeit, weiche Nelken, Muskatnuss und ein dezenter Hauch von Meersalz.
Finish: Lang anhaltender süsser Nachklang mit Kirschen und einem Hauch von Holzwürze.

Destillerie:

Die Bunnahabhain-Brennerei liegt friedlich an der geschützten Nordostküste von Islay, von wo aus man einen herrlichen Blick auf die Paps of Jura (eine Hügelkette auf der Schwesterinsel) hat. Diese beschaulich zurückgezogene und unaufdringliche Gegend bietet ihren Besuchern Ruhe und Abgeschiedenheit – ein idyllischer Ort für das Brennen von Whisky. Die Brennerei wurde im Jahre 1881, im späten 19. Jahrhundert, an der Mündung des Flusses Margadale errichtet, wovon sich der Name ableitet (Bunnahabhain bedeutet ‘Mündung des Flusses’ auf Gälisch). Das Wasser für diesen edlen Single Malt kommt von der Margadale-Quelle, die nur eine Meile nördlich von Bunnahabhain im fruchtbar grünen Tal entspringt.  Das Logo zeigt einen salutierenden Steuermann in Anspielung auf das lokale Lied “Westering Home”. Das Lied stellt so eine Art Nationalhymne der Insel Islay dar.

Lage: