Beschreibung

Der KAVALAN Solist Ex-Bourbon Single Cask ist ein wunderbar komplexer, mehrdimensionaler Single Malt Whisky, mit Vanille-, Frucht- und Kokosnuss-Highlights. Er reifte in ausgewählten amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern und wurde in Fassstärke abgefüllt. Die Flaschen des Ex-Bourbon sind mit einer Seriennummer ausgezeichnet und in limitierter Auflage erhältlich.

Tasting Notes:

Farbe: Gold.
Nase: Frisch, exotischen Früchten,Vanille, Kokos und Gewürze.
Gaumen: Ausgewogen mit Noten von Vanille und Holz, rund und komplex.
Abgang: Lang und elegant.

Auszeichnungen:

Der Kavalan Solist Ex-Bourbon-Cask erhielt bereits zahlreiche internationale Prämiierungen und Goldmedaillen:

• Double Gold – International Spirits Challenge 2019:
• Gold – International Wine & Spirit Competition 2018
• Trophy-Award – International Wine & Spirit Competition 2017
• Trophy-Award – International Spirits Challenge 2017

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: