Beschreibung

TEELING Wonders of Wood Second Edition Portuguese Virgin Oak ist die zweite Abfüllung der Wonder of Wood Reihe. In dieser Reihe beschäftigt sich die Teeling Distillery mit verschiedenen Holzreifungen. In den Fässern wird immer ihr Pot Still Whiskey gereift, der aus 50 % gemälzter Gerste und 50 % ungemälzter Gerste hergestellt wird. Die mindestens dreijährige Reifezeit efolgte in neuen, ausgebrannten Fässern aus portugiesischer Eiche.
Diese Ausgabe wurde mit 50 % abgefüllt.

Tasting Notes:

Aroma: Zitrusnoten zu Beginn mit Anklängen an alte Gewürze, Leder und Nelken.
Geschmack: Geröstete Eiche, würzige Konfitüre mit Pfeffer und Muskatnuss.
Finish: Wärmend mit Tabak, Pfeffer und einer Vanille-Malznote.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: