Beschreibung

Der WOLFBURN Christmas 2023 Edition ist eine Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.

Diese limitierte Abfüllung wurde kreiert, um den Weihnachtsfeierlichkeiten 2023 einen fulminanten Start zu bereiten. Dabei handelt es sich um einen 8-jährigen Whisky der in Oloroso-Sherry-Hogsheads und First-Fill-Bourbonfässer ausgebaut wurde. Limitierte Abfüllung von 1800 Flaschen.

Tasting Notes:

Farbe: Goldgelb.
Aroma: Süsse Sherry-Noten vermischen sich mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Es folgen Aromen von Vanille, und es gibt nur einen Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.
Geschmack: Saftig und köstlich. Reichhaltige Toffee- und Siruparomen stehen im Vordergrund, mit Anklängen von Kakao und Vanille. Fruchtige Süsse umhüllt den Gaumen mit Herbstfrucht- und Honignoten.
Finish: Warmer, weicher Abgang. Vanillenoten verschwinden sanft mit einer schönen Spur Karamell am Ende.

Destillerie:

Der Neubau der Wolfburn Brennerei, nur wenige hundert Meter vom ehemaligen Standort der 1821 errichteten und irgendwann zwischen 1860 und 1870 geschlossenen ersten Wolfburn Distillery, ist zwei privaten Investoren zu verdanken. Sie fanden mit Shane Fraser und Iain Kerr absolute Top-Mitarbeiter für die Whiskyproduktion hier oben in der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Der New Make, den sie den Wolfburn-Brennblasen entlocken, wurde in den vergangenen Monaten in der Whiskyszene mit grosser Anerkennung bedacht und dieser erste Wolfburn Single Malt Whisky mit entsprechender Spannung erwartet.

Die Produktionskapazitäten der noch kleinen Wolfburn Distillery sind noch recht limitiert. 140’000 Liter Alkoholausstoss strebt die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands pro Jahr an. Im Vergleich: The Glenlivet Distillery produziert jährlich rund 10,5 Millionen Liter reinen Alkohol.

Lage: