Beschreibung

Der WOLFBURN Small Batch 204 Madeira Cask Finish ist eine Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.

Vom WOLFBURN Small Batch 204 Madeira Cask Finish, der fünfte Small Batch Release mit besonderer Fasslagerung – hat die Brennerei 5800 Flaschen abgefüllt, und es ist das erste Mal, dass ein Wolfburn Single Malt mit Madeira-Finish produziert wurde.

Dieser WOLFBURN  Small Batch 204 Madeira Cask Finish reifte  5 Jahre in Ex-Bourbon Barrels, um dann für ein halbes Jahr in 1st Fill Madeira Hogsheads nachzureifen.

Tasting Notes:

Farbe: Goldgelb.
Aroma: Weiche Madeiraaromen, Bourbon-Süsse, Bratapfel und Rosinen.
Geschmack: Süsse Pflaumen und Birnen werden von einem Hauch Madeira-Wein überlagert und mit wunderbaren Eichen- und Vanilletönen vermengt. Zarte Toffee-  und dunkle Schokolade-Noten treten in Erscheinung. Die klassische Madeira-Süsse und würzige Eiche verzaubern die Geschmacksknospen.
Finish: Am Gaumen verweilen süsse Töne, die allmählich schmelzen und ganz am Ende eine kleine Spur von Butterscotch hinterlassen.

Destillerie:

Der Neubau der Wolfburn Brennerei, nur wenige hundert Meter vom ehemaligen Standort der 1821 errichteten und irgendwann zwischen 1860 und 1870 geschlossenen ersten Wolfburn Distillery, ist zwei privaten Investoren zu verdanken. Sie fanden mit Shane Fraser und Iain Kerr absolute Top-Mitarbeiter für die Whiskyproduktion hier oben in der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Der New Make, den sie den Wolfburn-Brennblasen entlocken, wurde in den vergangenen Monaten in der Whiskyszene mit grosser Anerkennung bedacht und dieser erste Wolfburn Single Malt Whisky mit entsprechender Spannung erwartet.

Die Produktionskapazitäten der noch kleinen Wolfburn Distillery sind noch recht limitiert. 140’000 Liter Alkoholausstoss strebt die nördlichste Festland-Destillerie Schottlands pro Jahr an. Im Vergleich: The Glenlivet Distillery produziert jährlich rund 10,5 Millionen Liter reinen Alkohol.

Lage: