Beschreibung

Dieser BOCCHINO Cantina Privata 12 anni ist ein Verschnitt aus 65% Grappa di Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco und 35% Grappa di Moscato d’Asti. Nach der getrennten Destillation und Lagerung in 225-Liter-Barriques während elf Jahren werden die Destillate aus den Barriques in ein grosses Eichenfass umgefüllt, damit die unterschiedlichen Grappe während des letzten Jahres miteinander harmonisieren können, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.

Tasting Notes:

Der BOCCHINO Cantina Privata 12 anni zeichnet sich durch einen edlen und würdevollen Geschmack aus mit Reflexen von Honig, Bratäpfeln, Birnen, Mandeln und Johannisbrot.

Geschichte:

Die Geschichte des Hauses Bocchino ist die Familienchronik hartnäckiger piemonteser Unternehmer. Sie begann vor über hundert Jahren im Jahre 1898, als sich der Stammvater Carlo Bocchino mit der Tresterdestillation von Moscatotrauben befasst, die zu jener Zeit achtlos an den Ufern der Wildbäche liegengelassen wurden. Der Grappa di Moscato erwies sich als so einzigartig und zart, das er heute noch das Flagschiff der Destilleria ist. Seither gab es einige Generationswechsel im Hause Bocchino, die aber alle voller Tatkraft und Innovationsfreude Ihr Unternehmen geführt haben. Es werden nur Trester der eigenen Weinberge verarbeitet und sorgfältig auf die Destillation vorbereitet. Die blonden Brände werden in Fässern slowenischer Steineiche gelagert und gelangen oftmals erst viele Jahre später in den Handel. ein besonderer Schatz aus dem Hause Bocchino ist der ‘Grappa Riserva Carlo Bocchino’. Aus einem Mischsatz aus Moscato und Nebbiolo gebrannt, lagert dieser bernsteifarbene Trester 12 Jahre in Steineichen-Barriques. Das voluminöse, aber lebendige Aroma nach reifer Frucht und feinen Röstaromen ergänzen die kraftvolle Geschmacksentwicklung mit warmen Gewürztönen und langem Abgang. Ob weisse Grappe traditioneller Art, Rebsorten- Grappe oder die Qualitäten mit Holzreife, das Haus Bocchino weiss immer durch anerkannte hohe Qualität zu überzeugen.Die Grappa-Sorten der Destillerie Bocchino sind vielfältig!

Lage: