Rum ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus Zuckerrohrnebenprodukten wie Melasse oder direkt aus Zuckerrohrsaft durch Fermentation und Destillation gewonnen wird. Das Destillat ist eine klare Flüssigkeit, die dann meist in Eichenfässern gelagert wird. Der grösste Teil des Rums wird in der Karibik und Lateinamerika und Zentralamerika hergestellt. Rum wird fermentiert, destilliert, gereift, verfeinert und … Rum-Stile weiterlesen →

Was ist denn eigentlich Rum? Rum wird in so vielen unterschiedlichen Ländern produziert, dass man keine einheitliche Definition erwarten kann. Die EU-Verordnung sagt: In erster Linie muss die Spirituose aus Zuckerrohrsaft oder Melasse gewonnen werden, das Destillat darf nicht auf mehr als 96% Vol. hochdestilliert werden, um sicherzustellen, dass noch ausreichend Eigenaroma des Ausgangsproduktes in … Vom Zucker im Rum weiterlesen →

MILLONARIO Solera 15, ZACAPA Centenario 23 Solera, QUORHUM 23 Anos Solera etc; die meisten Melasse-Rums wurden mit dem Solera-System gelagert. Selbst Glenfiddich stellt mit dem GLENFIDDICH 15 Years Solera Reserve einen Solera-Whisky her. Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry, Rum oder Brandy. Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten … Was ist das Solera-System? weiterlesen →

Rhum agricole  (man beachte die französische Schreibweise mit “h”) unterscheidet sich von normalem Rum vor allem durch seine Herstellung aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und hat nur einem Anteil von etwa 3 % an der gesamten Rumproduktion.  Der restliche Rum entsteht aus Melasse, einem Beiprodukt der Zuckergewinnung. Rhum agricole wird auf den französischen Antillen (Martinique, Guadeloupe) und auch auf Haiti, … Was ist eigentlich Rhum agricole? weiterlesen →

Die 24 bestbewerteten Rums auf RumRatings.com mit mindestens 20 Ratings: Ron Zacapa Straight from the Cask Special Edition, Guatemala, 9.4 Punkte Ron Quorhum 30 Years, Dominican Republic, 9.2 Punkte Quorhum UNHIQ XO, Dominican Republic, 9.2 Punkte Diplomatico 2000 Single Vintage, Venezuela, 9.2 Punkte Ron Millonario XO, Peru, 9.0 Punkte Diplomatico Ambassador Selection, Venezuela, 9.0 Punkte Ron Zacapa 30 Aniversario, Guatemala, … Die besten Rums auf RumRatings weiterlesen →