Samstag, 7. September 2024
Ticketverkauf ist gestartet
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskies auf dem Markt zusammen.
Den neuen Jahrebericht 2023 kann man hier gratis downloaden: https://www.whiskystats.com/reports
Der Jahresbericht behandelt die folgenden Themen:
Ist Whisky ein Käufermarkt geworden?
Sinkende Preise auf dem Auktionsmarkt, ein Preisgefälle zwischen Einzelhandel und Auktion und die Leistung der einzelnen Whiskymarken.
2023 Marken-Spotlights
Welche Marken stachen in Bezug auf Verbraucherbewertungen, Auktionsergebnisse und die Preisdifferenz zwischen Einzelhandel und Auktion hervor?
Macallan-Fallstudie
Was steckt hinter der meistversteigerten Whiskymarke der Welt? Und ein tiefer Einblick in den Classic Cut 2019.
Der Wert von Whisky auf dem Sekundärmarkt
Ein Rückgang auf dem Whisky-Auktionsmarkt, wobei das Gesamtverkaufsvolumen sinkt und viele Flaschen an Wert verlieren.
Die Preislücke zwischen Einzelhandel und Auktion
Können wir die wachsende Kluft zwischen Einzelhandels- und Auktionspreisen entschlüsseln, indem wir die Preisänderungen im Einzelhandel verfolgen?
Eingehender Markenvergleich
Eine Gegenüberstellung von 70 der am aktivsten gehandelten Whiskymarken nach ihrer Leistung auf dem Sekundärmarkt.
Historisch gesehen wurde Single Malt Whisky mit Schottland in Verbindung gebracht. Die Globalisierung des Whiskys hat jedoch die Herstellung von Single Malt Whisky zu einem weltweiten Phänomen gemacht. Heute wird in mehr als 50 Ländern der Welt Single Malt Whisky hergestellt. Viele dieser Whiskies sind hervorragend und sollten unbedingt probiert werden. Bei den World Whiskies Awards 2024 wurde, vermutlich zum Leidwesen der schottischen Kollegen, ein englischer Single Malt zum besten Single Malt Whisky der Welt gewählt.
WORLD’S BEST SINGLE MALT
Best English Single Malt
The English Sherry Cask
Best Scotch Campbeltown Single Malt
Glen Scotia Victoriana
Best Scotch Highlands Single Malt
Glencadam Reserva PX Cask Finish
Best Scotch Islands (non Islay) Single Malt
Arran Quarter Cask The Bothy
Best Scotch Islay Single Malt
Ardbeg 25 Years Old
Best Scotch Lowlands Single Malt
Auchentoshan Three Wood
Best Scotch Speyside Single Malt
Glen Moray Phoenix Rising
Best American Single Malt
Cedar Ridge Distillery
The QuintEssential Special Release
Best Australian Single Malt
Lark Fresh IPA Cask
Best Canadian Single Malt
Glen Breton Rare 14 Years Old
Best Danish Single Malt
Mosgaard Palo Cortado Cask
Best Dutch Single Malt
Millstone Oloroso 22 Years Old
Best Finnish Single Malt
Teerenpeli 10 Years Old
Best French Single Malt
Le Breuil Sherry Oloroso
Best German Single Malt
Finch Private Edition Single Malt 12 Years Old
Best Indian Single Malt
Indri Drú
Best Irish Single Malt
Teeling Very Rare Cask 33 Years Old
Best Israeli Single Malt
Ruach Ascent
Best Japanese Single Malt
Yoichi 10 Years Old
Best New Zealand Single Malt
Thomson South Island Peat
Best Korean Single Malt
Ki One Oloroso Sherry
Best South African Single Malt
Three Ships Millennium 21 Years Old
Best Spanish Single Malt
DYC 15 Years Old
Best Swedish Single Malt
High Coast Hav
Best Taiwanese Single Malt
Kavalan Distillery Select No.2
Die World Whiskies Awards sind eine jährliche Veranstaltung, bei der die besten Whiskys aus der ganzen Welt ausgezeichnet und gefeiert werden. Die vom Whisky Magazine organisierten Auszeichnungen werden von einer Jury aus einigen der weltweit angesehensten Whisky-Experten vergeben, die Whiskies in verschiedenen Kategorien, darunter Single Malts, Blends, Bourbons, Rye und Grain Whiskies, blind verkosten und bewerten.
Blended Whiskies wie Johnnie Walker oder Famous Grouse machen etwa 90 % des weltweiten Verkaufs von schottischem Whisky aus. Aber im Gegensatz zu Single Malts bekommen sie nicht wirklich die Aufmerksamkeit, die sie verdienen.
Einfach ausgedrückt ist Blended Scotch Whisky eine Mischung aus Malt Whisky und Grain Whisky. Man kann auch Blended Malt Whiskys kaufen, die aus mehreren Malts aus verschiedenen Brennereien und gemischtem Getreide bestehen.
Malt Scotch Whisky wird nur aus gemälzter Gerste hergestellt und muss in traditionellen Brennblasen destilliert werden. Er wurde traditionell von Bauern in den schottischen Highlands hergestellt. Er ist seit langem die am meisten geschätzte Art von schottischem Whisky, und die Menschen suchten nach den besten Malts, selbst als die meisten von ihnen im späten 18. und frühen 19. Whiskies wie Glenlivet erlangten einen mythischen Status. Mit dem Verbrauchssteuergesetz von 1823 wurden die Gesetze für die Destillation liberalisiert, und viele Brennereien, wie George Smith von Glenlivet, wurden legal. Das Problem mit den Malts war jedoch, dass sie nur begrenzt verfügbar waren und die Qualität nicht immer gleichbleibend war.
In den Lowland-Regionen hatte sich eine andere Art von Whisky entwickelt, der von grossen Brennereien in grösserem Massstab hergestellt wurde. Ein Grossteil der Spirituose wurde nach London geschickt, wo sie zu Gin verarbeitet wurde. Er hatte nicht den besten Ruf. Mit der Entwicklung der kontinuierlichen Destillation, zunächst mit der Stein- und später mit der Coffey-Destillation, konnten grosse Mengen billigen Alkohols aus Getreide wie Gerste, Weizen, Mais, Hafer und Roggen hergestellt werden – was immer gerade zur Hand war.
Blended Whisky hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert, als Ladenbesitzer ein einheitliches Produkt verkaufen wollten und deshalb charaktervolle Malt Whiskies aus den Highlands mit billigeren Grain Whiskies aus den Lowlands kombinierten. Sie verkauften auch Sherry, Portwein und Rum und entdeckten, dass Whisky, der in gebrauchten Fässern gelagert wurde, ein wunderbares Aroma entwickelte. Ausserdem entdeckten sie, dass Getreidewhisky zwar keinen grossen Eigengeschmack hat, aber als Emulgator fungiert, der verschiedene Spirituosen miteinander verbindet und dem Whisky ein süsses Rückgrat verleiht. Aber auch die Tatsache, dass Grain Whisky Blends billiger machte, war natürlich ein wichtiger Faktor.
In Schottland war ungeschnittener Malt Whisky zwar sehr beliebt, doch für den englischen Gaumen war er viel zu kräftig, so dass die Blender leichtere Whiskies entwickelten, die speziell für Nicht-Schotten gedacht waren. Diese wurden mit Sodawasser in einer frühen Version des Highballs getrunken. Hier wurde die schottische Industrie von der Reblaus unterstützt, die die französischen Weinberge zerstörte und zu einer Verknappung des Branntweins führte, der zu dieser Zeit die beliebteste Spirituose der wohlhabenden Engländer war. Blender wie Dewar’s, Johnnie Walker und Bell’s nutzten die Gelegenheit und starteten einen konzertierten Angriff auf den englischen Markt, indem sie den schwereren irischen Whiskey verdrängten, der bis dahin dominiert hatte.
Je nach geografischer Lage entwickelten sich unterschiedliche Stile von Blended Whisky. An der Westküste Schottlands verwendeten Blender wie Johnnie Walker die schwereren Campbeltown– und Islay-Whiskies, während Unternehmen aus Perth wie Bell’s und Dewar’s leichtere Whiskies aus Speyside-Whiskies herstellten, die mit der neuen, 1863 eröffneten Eisenbahnlinie transportiert wurden.
Die Nachfrage nach Blended Whisky stieg so stark an, dass die Blender begannen, Malzbrennereien aufzukaufen (John Walker & Sons übernahm 1893 Cardhu) und in neue Brennereien zu investieren. Ohne Blended Whisky würden die meisten der heutigen Malt-Brennereien nicht existieren. 1877 schloss sich eine Gruppe von Grain-Brennern zusammen und gründete die Distillers Company Ltd. (DCL) zusammen und entwickelte die riesige Getreidebrennerei Cameronbridge in Fife.
Viele Malzbrenner waren mit diesem neuen Blended Whisky nicht einverstanden und behaupteten, er sei gar kein Whisky. Doch 1909 entschied eine königliche Kommission, dass er nur dann als schottischer Whisky eingestuft werden konnte, wenn er in Schottland hergestellt wurde, in Fässern reifte und ein Verschnitt aus Getreide- und Malzbränden war, was mehr oder weniger der heutigen Definition von schottischem Whisky entspricht. Der Blended Whisky hatte gesiegt und sollte die Welt erobern.
Dazu trug auch die Prohibition in Amerika bei, die die einheimischen Whiskey-Brenner aus dem Geschäft drängte. Die Londoner Weinhändler Berry Bros & Rudd und Justerini & Brooks entwickelten ihre eigenen Blends speziell für den lukrativen amerikanischen Markt, Cutty Sark bzw. J&B.
> Prohibition in den USA – Was war das eigentlich?
Mit der Entwicklung der Single Malts in den 1960er und 1970er Jahren ging der Marktanteil der Blends etwas zurück, aber für die grosse Mehrheit der Kunden ist schottischer Whisky auch heute noch ein Blended Whisky. Die Industrie hat die Kategorie mit der Entwicklung von Luxus-Blends wie Johnnie Walker Blue Label, die besonders auf dem asiatischen Markt beliebt sind, lebendig gehalten. Am anderen Ende der Skala gab es in den letzten Jahren einen Aufschwung bei kleinen Blendern wie Compass Box oder Turntable Spirits, die Blended Whiskies mit dem Charakter von Single Malts herstellen.
Whisky-Blender haben eine schwierige Aufgabe: Sie müssen dafür sorgen, dass ihre Flaggschiff-Blends, die in grossen Mengen hergestellt werden, einheitlich sind. Whisky kann von Fass zu Fass sehr unterschiedlich sein, und es kann sich als schwierig erweisen, an wichtige Komponenten heranzukommen, zumal Unternehmen wie Diageo, zu dem Johnnie Walker gehört, Whisky von ausserhalb zukaufen, um ihn in ihren Mischungen zu verwenden. Die Blender müssen nicht nur sicherstellen, dass jede Charge so identisch wie möglich ist, sondern sie müssen auch Jahre oder sogar Jahrzehnte im Voraus arbeiten, um sicherzustellen, dass genügend reifer Whisky vorhanden ist, um die Qualität von Mischungen wie Johnnie Walker Black Label zu gewährleisten.
Sei also nicht versnobt, wenn es um Blended Whiskies geht. Die besten Mischungen enthalten einen hohen Prozentsatz an hochwertigen gealterten Malts. Und das Mischen mehrerer Malts mit etwas leichterem Getreidebrand kann die Geschmackstiefe eines Whiskys verbessern. Es gibt keinen Grund, warum ein Blend nicht genauso komplex und anregend sein sollte wie ein Single Malt, und mit ihren harmonischen Geschmacksprofilen sind sie in Cocktails vielseitiger einsetzbar. Wenn du einen Highball, Old Fashioned, Rob Roy oder Whisky Sour zubereiten möchtest, solltest du zu einem Blended Scotch Whisky greifen.
Die Scotch Whisky Association (SWA), die die Interessen der schottischen Whiskyproduzenten vertritt, hat in einer gestrigen Pressemitteilung erneut die Bedeutung des schottischen Whiskys für die britische Wirtschaft hervorgehoben.
Im Jahr 2022 erwirtschaftete die Scotch-Whisky-Industrie, definiert als Herstellung, Verkauf und Vertrieb von Scotch Whisky, im Vereinigten Königreich eine Bruttowertschöpfung (direkt + indirekt + induziert) von 7,1 Mrd. £.
Von dieser Gesamtsumme wurden 5,3 Milliarden Pfund in Schottland erwirtschaftet.
Die Industrie unterstützte 66’000 Arbeitsplätze im gesamten Vereinigten Königreich und 41’000 in Schottland.
Die Herstellung von Scotch Whisky ist hochproduktiv und hat in der gesamten Wirtschaft eine Bruttowertschöpfung von 6,3 Milliarden Pfund erwirtschaftet, von denen 3,4 Milliarden Pfund direkt durch die Produktion entstanden sind.
Die Burns Night (oder Burns Supper) ist ein Festival zur Feier von Schottlands berühmtestem Dichter – einem Mann namens Robert Burns.
Er hat hunderte von Gedichten, Liedern und Briefen verfasst. Schotten singen zu Neujahr “Auld Lang Syne». Das hat Robert Burns geschrieben!
Er wurde am 25. Januar 1759 in einem Dorf namens Alloway in Schottland geboren.
Deshalb wird die Burns Night am 25. Januar als sein Geburtstag gefeiert. Er starb am 21. Juli 1796 im Alter von 37 Jahren.
Wie wird sie gefeiert?
Eine der wichtigsten Arten, wie die Burns Night gefeiert wird, ist mit einem sehr traditionellen Essen.
Dazu gehören schottische Haggis, die mit Rüebli-Püree (genannt “Neeps”) und Kartoffeln (genannt “Tatties”) serviert werden, die ebenfalls traditionell püriert werden.
Haggis ist eine schottische Spezialität und besteht aus dem Magen eines Schafes, paunch genannt, der mit Herz, Lunge, Leber, Nierenfett vom Schaf, Zwiebeln und Hafermehl gestopft wird. Haggis wird mit Pfeffer scharf gewürzt, und das Hafermehl verleiht ihm eine etwas schwerere Konsistenz als Wurst.
Es gibt auch traditionelle Puddings. Zum Beispiel Mürbegebäck oder ein crèmiges Dessert namens Cranachan.
Leute, die es wirklich traditionell mögen, könnten sogar einer offiziellen Reihenfolge für ihren Abend folgen, mit Reden, Trinksprüchen, Gedichten und Musik zu bestimmten Zeiten. Wenigstens bei den Trinksprüchen wird Whisky getrunken
Andere könnten sich für einen ruhigeren Abend mit einer Dichterlesung entscheiden.
Es wird vielleicht auch getanzt und traditionelle schottische Musik auf Dudelsäcken gespielt.
Das erste Burns Supper wurde angeblich von den Freunden des Dichters am 21. Juli 1801, dem fünften Jahrestag seines Todes, im Burns Cottage in Alloway, South Ayrshire, abgehalten.
Ein Club von Burns’ Bewunderern hielt ihr erstes Burns Supper am 29. Januar 1802 in dem irrigen Glauben ab, dass dies sein Geburtstag sei; ein Jahr später entdeckten sie, dass er am 25. Januar geboren worden war, und das Datum wurde vertauscht
Burns Suppers sind besonders beliebt in Dunedin, Neuseeland. Burns’ Neffe, Thomas Burns, war ein presbyterianischer Minister, der die Gründung von Otago leitete und 1848 in Dunedin landete.
Die Selkirk Grace, die traditionell zu Beginn der Mahlzeit gesprochen wird, wird oft auf Burns zurückgeführt, aber eine Version davon war bereits ein Jahrhundert früher bekannt:
Some hae meat an canna eat, And some wad eat that want it; But we hae meat, and we can eat, And sae the Lord be thankit.
Die Destillerie Arran hat eine Whisky-Abfüllung zu Ehren von Robert Burns herausgebracht:
Die irische Whiskey-Industrie befindet sich in einer Wachstumsphase, wie sie seit den späten 1800er Jahren nicht mehr erlebt wurde. Im Jahr 2019 überstieg der Umsatz mit irischem Whiskey in den Vereinigten Staaten zum ersten Mal die Marke von 1 Milliarde US-Dollar, während die Besucherzahlen in irischen Whiskey-Destillerien die 1-Million-Marke überschritten.
Die Site Stories & Sips feiert den irischen Whiskey, seine Menschen und seine Orte. Ihr Ziel ist es, diesen Bereich der Website zu einer sich ständig weiterentwickelnden Ressource für alle zu machen, die sich für irischen Whiskey und seine Brennereien interessieren.
Eine ausgezeichnete interaktive Karte gibt einen Überblick über die aktiven Brennereien auf der Insel (Stand Oktober 2022):
Die neueste Ausgabe des weltweit führenden Whisky Guide ist gelandet – Jim Murrays Whisky Bible 2024. Wieder ist ein Whiskey aus USA der Beste!
Jeden Herbst veröffentlicht der Whisky-Schriftsteller Jim Murray eine neue Version seines berühmtesten Buches – der Whisky Bible. Es ist eine Zusammenstellung seiner Verkostungsnotizen für Tausende von Whiskies – mehr als 4’000 im Jahr 2024 – mit normalerweise mehr als 1’000 neuen und aktualisierten Notizen, die jedes Jahr hinzugefügt werden und mehr als 1 Million verkaufter Exemplare.
Wieder herzlichen Glückwunsch an die USA:
Eine Auwahl weiterer Auszeichnungen:
Single Malt Whiskies von den schottischen Inseln sind für ihren charaktervollen Geschmack bekannt, der durch mehrere Faktoren beeinflusst wird:
1. Klima und Lage: Die rauen, oft windigen und feuchten Bedingungen auf den Inseln beeinflussen sowohl die Reifung als auch die Geschmacksprofile der Whiskies.
2. Torf: Viele Inselwhiskies verwenden in ihrer Produktion Torf, der während der Malzherstellung verwendet wird und dem Whisky ein ausgeprägtes, rauchiges und erdiges Aroma verleiht.
3. Traditionelle Herstellungsverfahren: Viele Inseldestillerien halten an traditionellen Methoden der Whiskyherstellung fest, die oft handwerklicher und weniger industrialisiert sind.
4. Meeresnähe: Die Nähe zum Meer kann den Whiskies maritime Noten verleihen, wie zum Beispiel Salzigkeit oder Jod.
Diese Kombination aus Umweltfaktoren und traditionellen Herstellungsprozessen führt zu Whiskies mit einem reichen, komplexen und oft unverwechselbaren Charakter.
> Whiskies von den anderen Inseln
Einge unserer Favoriten:
Eine Geschmacksbombe, von Jim Murray als “World Whisky of the Year” ausgezeichnet und mit 97.5 Punkten bewertet.
Ein grossartiger Whisky, von Jim Murray mit 97 Punkten bewertet.
Tolle Einzelfass-Abfüllung vom unabhängigen Abfüller Berry Brothers & Rudd
Interessanter Single Malt von dieser neuen Destillerie auf der Insel Raasay
Brennereimanager Stewart Bowman hat dafür spezielle Ex-Sherry Hogsheads, Ex-Sherry Butts und Ex-Bourbon Barrels aus dem gesamten Arran-Portfolio zwischen 1997 und 2017 ausgewählt und vermählt.
Diese besondere Abfüllung enthält neben der Süsse reifer roter Früchte, die von den Rioja-Fässern herrührt, auch eine Menge torfiger Noten.
Dieser Single Malt reift zunächst in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er für rund 6 Monate in Oloroso-Sherry-Fässern veredelt wird.
Von A.D. Rattray kommt ein 15 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky, der in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist und die neolithische Folklore der Orkney-Inseln feiern soll.
Diese Abfüllung basiert auf einem Blend aus Whiskies der sechs schottischen Whisky-Inseln Islay, Jura, Skye, Mull, Orkney und Arran und wurde mit kräftigen 58% abgefüllt.
Der grösste Teil des weltweit konsumierten Whiskies ist das Ergebnis von Blending: die sorgfältige Technik, in der Kunst und Wissenschaft aufeinandertreffen, um Whiskies verschiedener Stile, Altersstufen und Fasstypen zu einem harmonischen, konsistenten Ganzen zu kombinieren.
Im Vergleich dazu könnten Single-Cask-Whiskies nicht einfacher sein: ein einziger Whisky, der über einen bestimmten Zeitraum in einem einzigen Fass gereift ist und dann in Flaschen abgefüllt wird, oft ohne Verdünnung in Fassstärke. Für den Whisky-Puristen ist diese Einfachheit äusserst attraktiv.
Werfen wie einen genaueren Blick darauf, was einen Single-Cask-Whisky so besonders macht.
Es kommt ein Punkt im Leben eines jeden Whiskytrinkers, an dem er erkennt, dass Single Malt Whisky nicht unbedingt direkt vom Fass in die Flasche kommt. Das Wort “Single” kann hier etwas irreführend sein, da Single Malt aus einer Vielzahl von Fässern stammen kann (und oft auch stammt). Der Begriff “Single Malt” bezieht sich vielmehr auf einen Whisky, der von einer einzigen Brennerei aus einem einzigen gemälzten Getreide hergestellt wird (bei der Herstellung von schottischem Whisky muss dieses Getreide Gerste sein, und der Whisky muss in einem Pot Still destilliert werden). Wenn das für dich eine Offenbarung ist, lass dich nicht beunruhigen – das heisst nicht, dass eine Mischung von Fässern keinen aussergewöhnlichen Single Malt ergeben kann. Das können sie, und das tun sie auch! Das Mischen von Fässern ermöglicht es den Whiskyherstellern, ein Gleichgewicht herzustellen, den Charakter zu entwickeln und die Konsistenz der Whiskies, die wir kennen und lieben, zu erhalten.
Dennoch haben Single Casks – Whiskies, die direkt aus einem einzigen Fass stammen – etwas Romantisches an sich. Die Abfüllungen werden fast immer in Fassstärke und ohne Karamellfärbung oder Kältefiltration abgefüllt. Dies ist Whisky in seiner authentischsten Form: unberührt, ursprünglich, rein. Kein Single-Cask-Whisky gleicht dem anderen, und sie sollen den einzigartigen Geschmack ihrer jeweiligen Fässer annehmen.
Eines der magischsten Elemente des Whiskyherstellungsprozesses ist zweifellos die Reifung im Fass – Experten glauben, dass bis zu 80 % des Geschmacks eines Whiskys aus dem Holz stammen, in dem er gereift ist. Das Fass ist ein fester Bestandteil der Whiskyherstellung, aber wie ist es entstanden?
Im späten 15. Jahrhundert wurde Whisky in Schottland zum ersten Mal offiziell dokumentiert, obwohl Holzfässer zu diesem Zeitpunkt noch keine Rolle spielten. Bis zum 18. Jahrhundert wurde Whisky in der Regel frisch aus der Brennerei getrunken oder durch das Land geschmuggelt.
Erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts, als das Vereinigte Königreich begann, grössere Mengen an Portwein und Sherry zu importieren, wurden Fässer ein fester Bestandteil des Whiskyherstellungsprozesses. Da sie in Fässern nach Grossbritannien verschifft und im Hafen abgefüllt wurden, stand den sparsamen Brennern ein Überschuss an leeren Fässern zur Verfügung, in denen sie ihren Whisky lagern und transportieren konnten.
Die Eichenfässer wurden dafür gelobt, dass sie wasserdicht und leicht stapelbar waren, aber man entdeckte schnell, dass die Süssweine, die zuvor in diesen Fässern gelagert wurden, dazu beitrugen, die Spirituose milder zu machen und ihren Geschmack zu verbessern. Es dauerte nicht lange, bis die Reifung in Fässern ein wesentlicher Bestandteil der Herstellung des Whiskys wurde, den wir heute in unser Glas füllen. Die heutigen Gesetze schreiben sogar vor, dass die Spirituose drei Jahre in Eichen-Fässern reifen muss, bevor sie überhaupt als schottischer Whisky bezeichnet werden darf.
Aufgrund einer nahezu unendlichen Kombination von Faktoren – vom ursprünglichen Inhalt eines Fasses über den einzigartigen Charakter seines Holzes bis hin zur Temperatur des Lagerhauses, in dem es gelagert wird – kommen die Bestandteile eines einzelnen Fasses zusammen, um etwas völlig Einzigartiges zu schaffen; einen Dram, der wirklich unnachahmlich ist.
Es liegt in der Natur der Sache, dass Einzelfässer nur eine sehr begrenzte Menge an Flüssigkeit produzieren. Selbst aus den grössten Fässern werden nur etwa 500 Flaschen abgefüllt, je nachdem, mit welcher Konzentration der Whisky abgefüllt wird oder wie viel Flüssigkeit durch Verdunstung verloren geht (der so genannte “Angels’ Share”). Die Flaschen sind oft einzeln nummeriert, und auf dem Etikett sind die Details des jeweiligen Fasses angegeben – der heilige Gral der Whisky-Transparenz!
Einzelne Fässer sind wegen ihrer Exklusivität begehrt, aber sie sind auch deshalb so verlockend, weil sie eine Seite einer Brennerei zeigen, die der Trinker sonst vielleicht nicht zu sehen bekommt. Die Konzentration auf die Aromen eines einzelnen Fasses und weniger Eingriffe seitens der Whiskyhersteller bedeuten, dass das Endergebnis wahrscheinlich anders schmecken wird als der klassische Single Malt der Brennerei, was den Geniessern die Möglichkeit gibt, etwas “abseits der ausgetretenen Pfade” ihrer Lieblingsmarken zu probieren.
Z.B. > ARRAN 17 Years Single Cask 2006/800014 Exclusively for Switzerland
Whisky in Fassstärke ist ein Begriff, der bei Whiskyliebhabern Ehrfurcht auslöst. Es handelt sich um eine beeindruckende und hoch angesehene Klassifizierung, die dem Geniesser ein intensives Erlebnis direkt vom Fass garantiert. Aber was genau macht fassstarken Whisky so besonders? Lass uns 5 interessante Fakten betrachten.
Whisky in Fassstärke ist Whisky, der direkt aus dem Fass abgefüllt wird. Das bedeutet, dass er seinen ursprünglichen hohen Alkoholgehalt beibehält, der je nach Reifezeit zwischen 50 % und 65 % liegt. Dieser höhere Alkoholgehalt intensiviert die Aromen und sorgt für ein vollmundiges und kräftiges Geschmackserlebnis.
Da der Whisky direkt aus dem Fass kommt, haben fassgelagerte Whiskies eine unglaubliche Geschmackskonzentration. Der hohe Alkoholgehalt kann bestimmte Aromastoffe verstärken, was zu einem komplexeren und vielschichtigeren Geschmackserlebnis führt. Dies ist einer der Gründe, warum fassgelagerte Whiskies von Kennern sehr geschätzt werden.
Whiskies mit Fassstärke bieten ein authentisches, unverfälschtes Whiskyerlebnis. Sie fangen die wahre Essenz des Charakters und der Handwerkskunst der Brennerei ein. Die Aromen, die man schmeckt, sind genau so, wie sie im Fass waren, so dass man den Whisky am ehesten direkt aus dem Fass in der Brennerei probieren könnte.
Einer der Vorzüge von fassgereiftem Whisky ist die Macht, die er in unsere Hände legt. Bei fassgelagerten Whiskys hat man die Freiheit, Wasser nach seinem persönlichen Geschmack hinzuzufügen. Das bedeutet, dass man die Intensität des Whiskys so einstellen kann, dass er perfekt zum eigenenGaumen passt.
Aufgrund der Art ihrer Herstellung werden fassgelagerte Whiskies oft nur in begrenzten Mengen hergestellt. Diese Seltenheit macht ihn noch attraktiver. Jede Charge kann geringfügige Abweichungen aufweisen, was ein Gefühl von Spannung und Exklusivität rund um jede Flasche erzeugt.
Whiskies in Fassstärke sind die ungezähmten Spirituosen der Whiskywelt und bieten ein authentisches, kraftvolles und individuelles Trinkerlebnis. Sie sind ein Beweis für das Handwerk der Brennerei und eine Fundgrube komplexer Aromen für diejenigen, die ihren kühnen Charakter zu schätzen wissen. Wenn du ein Whisky-Liebhaber bist, der die nächste Stufe der Erkundung sucht, könnte ein fassgereifter Whisky genau das Richtige für dich sein.
Z.B. BLAIR ATHOL 2008 Single Cask 11083 Cask Strength Berry Brothers & Rudd:
Sotheby’s hat am Freitag 17.11.2023 den Rekord für die wertvollste jemals versteigerte Sammlung japanischen Whiskys gebrochen und insgesamt 1.8 Millionen Pfund eingenommen.
Kodawari | The Greatest Japanese Whisky Collection erzielte bei einer vierstündigen Auktion in London am Freitag einen Gesamterlös von 1’784’937 £.
Die Sammlung besteht überwiegend aus Einzelfassabfüllungen der Karuizawa-Destillerie, die ihre Produktion im Jahr 2000 eingestellt hat.
Eine Flasche Karuizawa 52 Year Old Cask #5627 1960 war der Renner der Auktion und erzielte einen Preis von 300’000 £. Sie ist eine von nur 41 Flaschen und die älteste Karuizawa-Flasche, die jemals auf den Markt gebracht wurde. Jede Flasche ist durch ein individuelles Schriftzeichen oder ein Katabori-Netsuke gekennzeichnet, das aus dem Eichenholzkopf des Fasses Nr. 5627 geschnitzt wurde.
Die Sammlung umfasste mehr als 150 Flaschen Karuizawas aus dem Jahr 1960 sowie seltene Whiskies aus den Brennereien Yamazaki, Hakushu, Yoichi und Hanyu.
Zu den Top-Losen gehörten ein Trio von Karuizawa, das 1965 destilliert und anlässlich des 60-jährigen Bestehens des Pariser Whisky-Shops La Maison du Whisky abgefüllt wurde, sowie eine Flasche Karuizawa Aqua of Life 45 Year Old, die für den taiwanesischen Markt freigegeben wurde.
Neuer Weltrekord! Der teuerste Whisky der Welt: Macallan Adami 1926 wurde bei Sotheby’s in London für 2’187’500 Pfund versteigert.
Eine Flasche schottischen Whiskys, die als “die begehrteste” der Welt bezeichnet wird, wurde am Samstag für fast 2.2 Millionen Pfund (2.4 Millionen CHF) verkauft – ein Auktionsrekord für eine Flasche Wein oder Spirituosen.
> Eine Flasche Macallan aus dem Jahr 1926 wird in London versteigert
Der Macallan Adami 1926 wurde bei Sotheby’s in London nach einem Bieterkrieg zwischen potenziellen Käufern am Telefon und im Saal verkauft.
Nur 40 Flaschen des Macallan 1926 wurden 1986 abgefüllt, nachdem er 60 Jahre lang in Sherryfässern gereift war. Zwölf der Flaschen, darunter die am Samstag 18.11.2923 verkaufte, trugen Etiketten, die der italienische Maler Valerio Adami entworfen hatte.
Eine andere Flasche aus demselben Fass wurde 2019 von Sotheby’s für fast 1.5 Millionen Pfund verkauft:
> Neuer Weltrekord: Macallan 1926 für 1.5 Millionen Pfund versteigert
Die Analysten des Anlageberaters Insider Monkey haben in ihrem Bericht über die “20 am meisten konsumierten lkoholischen Getränke der Welt” von Platz 10 an abwärts gezählt. Hier sind die Top 10:
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 14,7 Milliarden US-Dollar
Tequila erfreut sich seit Jahren wachsender Beliebtheit und hat im Jahr 2021 den Whisky beim Einzelhandelsumsatz überholt. Die Analysten stellten fest, dass die wachsende Beliebtheit von Tequila in erster Linie auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen ist, darunter die Expansion des Premium-Spirituosensektors sowie die Einführung neuer Geschmacksrichtungen und eine grössere Präsenz in den sozialen Medien.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 15,3 Milliarden US-Dollar
Berichten zufolge gibt es drei Hauptgründe für die anhaltende Beliebtheit von Gin – Geschmack, Vielseitigkeit und die jetzt verfügbare Vielfalt. Das Vereinigte Königreich ist der grösste Gin-Exporteur der Welt, und nach Angaben der britischen Steuerbehörde HMRC (His Majesty’s Revenue and Customs) erreichten die Gin-Exporte aus Grossbritannien im vergangenen Jahr einen Wert von 879 Millionen US-Dollar, gegenüber 651 Millionen US-Dollar im Jahr 2021.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 17,4 Milliarden US-Dollar
Zwar wird der Rum-Absatz immer noch von den grossen Herstellern dominiert, aber es heisst, dass sich die Vorlieben vieler Verbraucher weg von preiswerten Optionen und hin zu handwerklich hergestellten und gealterten Rumsorten entwickeln. Der aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellte Rum spielt auch in der Cocktailkultur eine wichtige Rolle.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 17,9 Milliarden US-Dollar
Die Beliebtheit von Apfelwein hat in den letzten zehn Jahren deutlich zugenommen, und er kann auch mit den Jahreszeiten variieren. Im Vereinigten Königreich ist Ins
Weltmarktgrösse im Jahr 2022: 25,98 Milliarden US-Dollar
Wodka ist nach wie vor die am meisten konsumierte Spirituose in den USA, und das schon seit 1970. Im Jahr 2021 wurden in Amerika rund 78,1 Millionen Kisten dieser Spirituose verkauft, und im Jahr 2022 wurden weltweit 28,1 Millionen 9-Liter-Kisten verkauft.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 64 Milliarden US-Dollar
Da die Millennials zunehmend mit verschiedenen Getränken experimentieren und zum Aufstieg der “Cocktail-Kultur” beitragen, hat die Verwendung von Whisky als Premium-Zutat in Bars zugenommen. 2022 war ein grosses Jahr für schottischen Whisky, und die Exporte der schottischen Spirituose erreichten im vergangenen Jahr mit 7,5 Milliarden US-Dollar den höchsten Wert aller Zeiten. Auch die Whiskyausfuhren nach Volumen stiegen, wobei die Zahl der nach Übersee verschifften 700-ml-Flaschen um 21 % auf 1,67 Milliarden anstieg.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 95,21 Milliarden US-Dollar
Baiju spielt in der chinesischen Trinkkultur seit der Ming-Dynastie eine herausragende Rolle. Am häufigsten wird er aus Sorghum destilliert, obwohl auch andere Getreidesorten – darunter Reis, Weizen, Mais und Hirse – in Mischungen im ganzen Land erhältlich sind. Letztes Jahr haben die Verbraucher in China Baijiu im Wert von 91 Milliarden US-Dollar konsumiert, dennoch ist er ausserhalb des Landes noch wenig bekannt.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 128,9 Milliarden US-Dollar
Liköre, bei denen es sich im Wesentlichen um destillierte Spirituosen handelt, die mit Zucker oder Sirup gesüsst werden und oft auch Früchte, Kräuter und Öle enthalten, können je nach den verwendeten Aromen süss oder bitter sein.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 441,6 Milliarden US-Dollar
Die steigende Nachfrage nach Premium- und Luxusweinen sowie die wachsende Beliebtheit des Weintourismus sind die wichtigsten Wachstumsfaktoren. Den Analysten zufolge wird der weltweite Weinkonsum im Jahr 2022 auf 232 Millionen Hektoliter geschätzt, was einem Rückgang von 1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahresvergleich ist der weltweite Weinkonsum regelmässig zurückgegangen, was jedoch hauptsächlich auf den Rückgang des chinesischen Verbrauchs zurückzuführen ist, der seit 2018 um durchschnittlich 2 Millionen Hektoliter pro Jahr gesunken ist.
Globale Marktgrösse im Jahr 2022: 793,74 Milliarden US-Dollar
Bier ist der am meisten konsumierte Alkohol der Welt. Tatsächlich ist Bier nach Wasser und Tee das beliebteste Getränk der Welt. Berichten zufolge ist die weltweite Bierproduktion im Braujahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr leicht um 1,3 % auf 1,89 Milliarden Hektoliter gestiegen. Der Markt hat jedoch noch nicht wieder das Niveau von vor der Pandemie erreicht, als die Produktion im Jahr 2019 mit 1,91 Milliarden Hektolitern ihren Höhepunkt erreichte. Die Kategorie hat sich auch mit dem Verbraucherverhalten weiterentwickelt.
Vom Macallan Adami 1926 wurden nur 40 Flaschen produziert – aber ein eventueller Käufer wird ihn wahrscheinlich nie probieren.
Ava Gardner, Winston Churchill und Mark Twain wussten alle, wie wichtig eine gute Flasche Whisky ist.
Aber selbst sie würden vor dem Preis dieser 97 Jahre alten Flasche Macallan zurückschrecken, die bei Sotheby’s in London versteigert werden soll und die nach Schätzungen des Auktionshauses 1,2 Millionen Pfund einbringen könnte.
Die Flasche, die am 18. November 2023 versteigert wird, ist bereits der wertvollste Whisky der Welt – 2019 stellte eine Flasche Macallan 1926 einen Rekord von 1,5 Millionen Pfund auf – und dürfte für besondere Aufregung sorgen.
> Neuer Weltrekord: Macallan 1926 für 1,5 Millionen Pfund versteigert
Der geschätzte Verkaufspreis dieser Flasche liegt zwischen 750’000 und 1,2 Millionen Pfund, was bedeutet, dass ein einzelnes 25-ml-Gläschen zwischen 25’000 und 40’000 Pfund wert ist.
Der Adami 1926 ist der älteste jemals produzierte Macallan-Jahrgang, der nach sechs Jahrzehnten Reifung in Sherryfässern abgefüllt wurde.
Im Jahr 1986 wurden nur 40 Flaschen produziert, die jedoch nicht zum Kauf angeboten wurden. Stattdessen wird er den Top-Kunden von Macallan angeboten und bricht jedes Mal Rekorde, wenn er auf einer Auktion angeboten wird: Zwischen 2018 und 2019 wurde der Rekord dreimal von drei verschiedenen Varianten gebrochen: Sir Peter Blake, Michael Dillon und Fine and Rare.
Das Alleinstellungsmerkmal dieser besonderen Flasche ist, dass sie die erste ist, die von der Macallan -Brennerei überholt wurde. Dabei wurden die Kapsel und der Korken ausgetauscht und eine 1-ml-Flüssigkeitsprobe entnommen, die in den Edrington-Büros in Glasgow mit einer anderen 1926er-Flasche verglichen wurde.
Diese eine Macallan 1926 Adami-Flasche ist nun die Grundlage für alle anderen 1926er-Flaschen, die in Zukunft getestet werden können.
Ob der Whisky jemals getrunken werden wird – mit Wasser, Eis oder, flüstere es, Coca Cola – ist unwahrscheinlich: Während eine Flasche vermutlich während des japanischen Erdbebens 2011 zerstört wurde und eine weitere unauffindbar ist, wurde nur eine der kostbaren 40 Flaschen jemals wissentlich geöffnet und konsumiert.
Zum Glück gibt’s ja andere Flaschen, die wir geniessen können.
In der Vergangenheit war die Kategorie Whisky/Whiskey die grösste Kategorie des Wettbewerbs. In diesem Jahr gab es über 1’800 einzelne Whisky-Einreichungen aus mehr als drei Dutzend Ländern. Etwa ein Drittel der eingereichten Whiskies entfiel auf die Kategorie Bourbon. Dies ist nicht nur ein überzeugender Beweis dafür, dass die Wiederbelebung der amerikanischen Whiskyindustrie anhält, sondern auch dafür, wie das Aufkommen der handwerklichen Brennerei die Landschaft der amerikanischen Spirituosen belebt hat.
Hier eine Auswahl der besten Whisky(e)s:
Der Gewinner des Best in Show Whisky und des Best Single Malt Scotch Whisky war Tomatin, Highland Single Malt, 36 YO, 45,1% ABV.
Der beste Distillers Single Malt Scotch ohne Altersangabe ist der Glendronach, Portwood Single Malt Scotch, 46% ABV.
Der beste Distiller’s Single Malt Scotch bis zu 12 Jahren ist Glen Scotia, 10 YO Cask Strength, 55,3% ABV. Die Jury des SFWSC beschrieb den Glen Scotia 10 YO Cask Strength als ausdrucksstark.
Der beste Distiller’s Single Malt Scotch 13 bis 19 Jahre war Craigellachie 17 YO Single Cask, 46% ABV.
Der beste Blended Malt Scotch ist Dewar’s Double Double 37, 46% ABV. Im Gegensatz zu einigen anderen Abfüllungen der Dewar’s Double Double Range ist der 37 YO ein Blend aus Single Malts und enthält keinen Grain Whisky.
Der beste japanische Whisky ist Mars Tsunuki, 2022 Single Malt Japanese Whisky, 50% ABV.
Der Gewinner in der Kategorie Bester anderer Single Malt Whisky ist Kavalan, Solist ex-Bourbon Single Cask Strength, 54,7% ABV und der Gewinner in der Kategorie Bester anderer Whisky ist Alfred Giraud, Harmonie Triple Malt, 46,1% ABV.
Der insgesamt beste Bourbon ist Augusta Distillery, Buckner’s 13 YO, Single Barrel Bourbon. Augusta gewann auch den Preis für den besten Single Barrel Bourbon in der Kategorie 11 Jahre und älter.
Der Gewinner des besten Straight Bourbon ist William Heavenhill, 9th Edition Bourbon, 54,5% ABV.
Der Preis für den besten Small Batch Bourbon für bis zu 5 Jahre ging an Mystic Farm and Distillery, Broken Oak Small Batch Bourbon, 50% ABV.
Der beste Small Batch Bourbon war Colonel E.H. Taylor, Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 50% ABV. Taylor gewann auch den Preis für den besten Small Batch Bourbon 6-10 Jahre.
Der beste Single Barrel Bourbon bis zu 10 Jahre war Whiskey Thief Distilling, 12 Riders on the Storm, 53,25% ABV.
Die SFWSC-Jurierung 2023 brachte eine Reihe herausragender Gewinner hervor. Diese 27 Whiskies/Whiskeys repräsentieren das Beste aus mehr als 1’800 Einsendungen.
Eine vollständige Liste aller Medaillengewinner der San Francisco World Spirits Competition 2023 findest Du auf der Website der Tasting Alliance.
Der in der Speyside ansässige Destillerie The GlenAllachie hat eine £ 600’000 teure Modernisierung ihres Besucherzentrums bekannt gegeben.
Tracy Sellar, Leiterin des Besucherzentrums von GlenAllachie, sagte: “Wir freuen uns sehr, nach monatelanger Planung und Vorbereitung unser erweitertes Besucherzentrum in der GlenAllachie Distillery zu eröffnen. Als Team haben wir eine Lücke in unserem Angebot ausgemacht: die Möglichkeit, einen Dram oder Flight zu geniessen, ohne an einer Tour teilnehmen zu müssen.”
Durch die Investition konnte eine ehemalige Maschinenwerkstatt umgebaut werden, um eine Whisky-Bar, eine Tasting Lounge, zusätzliche Toiletten einschliesslich behindertengerechter Einrichtungen und einen grossen Sitzplatz im Freien mit freiem Blick auf den Ben Rinnes einzurichten, um sich auf die Hochsaison vorzubereiten”.
Die Whisky-Bar wird eine Reihe von Whiskies und Rums der The GlenAllachie Distillers Company anbieten, sowie Mixgetränke und lokal hergestellte Softdrinks.
Sellar fügte hinzu: “Die neue Whisky-Bar, die zwischen dem Innen- und Aussenbereich liegt, bietet eine beeindruckende Kapazität von 100 Personen gleichzeitig. Da wir als Besucherattraktion weiter expandieren, freuen wir uns auf eine geschäftige Sommersaison mit noch mehr Erlebnissen, die wir unseren Gästen bieten können.”
Das erweiterte Tourangebot der Brennerei besteht nun aus drei Erlebnissen, die von einer einstündigen Tour zum Preis von £ 25.- (pro Person bis hin zur Connoisseurs Tour für £ 60.- pro Person reichen, die sich an Whisky-Freaks richtet, die eine ausführliche Tour mit Besuch des Lagerhauses und anschliessender Verkostung von fünf der besten Destillate der Brennerei wünschen.
Die Brennerei plant, ihr Angebot an Besuchererlebnissen weiter auszubauen, sobald die Whisky-Bar vollständig in Betrieb ist.
GlenAllachie veranstaltet am Donnerstag, den 13. Juli 2023, von 17:30 bis 19:30 Uhr) eine Eröffnungsveranstaltung für die Whisky-Bar und die Tasting Lounge, bei der die neuen Räumlichkeiten vorgestellt werden.
Das GlenAllachie Visitor Centre ist während der Sommersaison (April bis Oktober) täglich von 10 bis 17 Uhr geöffnet.
Das Whisky-Tasting ist ein Prozess, bei dem man verschiedene Whiskysorten verkostet und deren Aromen, Geschmack und Textur bewertet. Hier sind einige Schritte, um ein erfolgreiches Whisky-Tasting zu organisieren:
Wähle die Whiskysorten aus: Treffe eine Auswahl von verschiedenen Whiskysorten, die die Vielfalt des Getränks widerspiegeln. Es ist auch empfehlenswert, verschiedene Whiskysorten aus unterschiedlichen Ländern und Regionen zu wählen.
Vorbereitung: Stelle sicher, dass du das notwendige Equipment zur Hand hast, wie z.B. Whisky-Gläser (tulpenfürmige Nosing-Gläser), Wasser zum Spülen, eine Wasserkaraffe, um das Wasser zum Verdünnen des Whiskys bereitzuhalten und eventuell eine Auswahl an Snacks, um den Gaumen zwischen den Whiskies zu neutralisieren.
Riechen: Giesse den Whisky in das Glas und lass ihn atmen. Rieche an dem Whisky, um seine Aromen zu identifizieren. Versuche, dich auf die verschiedenen Aromen zu konzentrieren, die du wahrnehmen kannst, wie z.B. fruchtige, rauchige, blumige oder würzige Aromen.
Verkostung: Nimm einen Schluck des Whiskys und lass ihn im Mund wirken. Konzentriere dich auf den Geschmack und die Textur des Whiskys. Wie fühlt er sich auf der Zunge an? Schmeckst du bestimmte Aromen, die du zuvor gerochen hast? Wie verändert sich der Geschmack, wenn du den Whisky mit Wasser verdünnst?
Bewertung: Nachdem du den Whisky probiert hast, bewerte ihn auf einer Skala von 1 bis 10. Beachte dabei die Aromen, den Geschmack und die Textur des Whiskys.
Notieren: Notiere deine Eindrücke für jeden Whisky, den du probiert hast. Notiere auch den Namen der Sorte, den Hersteller, das Alter und den Alkoholgehalt.
Diskussion: Wenn du mit anderen Personen ein Whisky-Tasting durchführst, diskutiere die verschiedenen Eindrücke und Bewertungen, die jeder einzelne hat. Dies kann dir helfen, ein tieferes Verständnis für den Whisky und dessen Geschmack zu entwickeln.
Geniessen: Vergiss nicht, während des Tastings zu entspannen und den Geschmack und das Aroma des Whiskys zu geniessen. Das Whisky-Tasting ist eine grossartige Möglichkeit, um Freunde oder Kollegen zusammenzubringen und die Vielfalt dieses edlen Getränks zu erkunden.
Dem noch immer anhaltenden Whiskyboom sei’s gedankt: es werden immer mehr Destillerien gebaut oder neu eröffnet.
> 5 neue schottische Whisky-Destillerien, die im Jahr 2022 eröffnet werden
Mit einer angestrebten Kapazität von 200’000 Litern pro Jahr wird ili die kleinste der vielen Whiskybrennereien auf Islay sein, aber sie hat ziemlich grosse Ambitionen – nämlich von Anfang an äusserst nachhaltig und kohlenstoffneutral zu sein.
Die Brennerei ist so konzipiert, dass sie sich in die Landschaft der Gearach Farm in der Nähe von Port Charlotte einfügt, und umfasst ein Wasserstoffkraftwerk, Solarpaneele, Batteriespeicher und eine Windturbine, so dass das Projekt fast vollständig netzunabhängig ist. Die geringe Grösse und der unauffällige Fussabdruck des Projekts stehen jedoch im Kontrast zu seiner kühnen Architektur. Das moderne, trommelförmige Design des Hauptgebäudes soll einen bewussten Kontrast zu den traditionellen rechteckigen, weisswandigen, schuppenartigen Brennereien bilden, wie sie auf Islay üblich sind. Alan Higgs Architects liess sich bei der Entwicklung des markanten einstöckigen Entwurfs von ähnlich kreisförmigen Gebäuden wie Leuchttürmen, der Bowmore Church, Duns, Brochs und einem ungewöhnlichen Gehöft aus dem Jahr 1820 in der Nähe inspirieren.
> https://machrihanishdistillery.com
Die Eigentümer der Isle of Raasay Distillery, R&B Distillers, haben angekündigt, dass sie mit dem Bau der Machrihanish Distillery eine zweite Single Malt Whisky-Marke in ihr Sortiment aufnehmen werden.
Die Brennerei wird die erste neue Farm-Brennerei in Campbeltown, der einstigen viktorianischen Whisky-Hauptstadt, seit über 180 Jahren sein.
R&B hat bereits die Dhurrie Farm in Machrihanish gekauft, wo sie Campbeltowns ersten farm-to-bottle Single Malt herstellen werden. Die neue Brennerei, die zu den drei bestehenden Campeltown-Brennereien hinzukommt, wird auch ein Besucherzentrum und einen Whisky-Club umfassen.
> https://www.ardgowandistillery.com
Die Ardgowan Distillery ist eine Brennerei, bei der die Lowlands auf das Meer treffen. Lowland-Whiskies sind heutzutage schon rar gesät. Die Vision von Ardgowan ist es, einen 7 Jahre alten Lowland-Single-Malt mit maritimen Einflüssen zu produzieren – einen Whisky wie keinen anderen.
Die brandneue Ardgowan Distillery ist eine Restaurierung der ehemaligen Ardgowan Distillery, die im Mai 1941 während des Greenock Blitzes niederbrannte. Der österreichische Investor Roland Grain hat 7,2 Millionen Pfund zur Finanzierung des Projekts beigesteuert. Weitere Investitionen kamen von Distil Plc, das von den Gründern Martin McAdam und Alan Baker geleitet wird.
Die Brennerei ist seit 2016 in Arbeit und soll bis 2023 in Betrieb genommen werden. Das neue Design des österreichischen Architekturbüros Spitzbart and Partners ist von einem nordischen Langhallendesign inspiriert, das eine “Himmelsplattform” mit Blick auf den Clyde und eine “Kathedrale des Whiskys” als Besuchererlebnis beinhaltet.
Dieser Whisky ist in der Gemeinschaft als “König der Lowlands” hoch angesehen. In den letzten Jahren gab es nur noch wenige Rosebank-Whiskies, und wenn sie auf dem Markt auftauchen, sind sie unglaublich teuer und werden von Sammlern schnell aufgekauft.
Die legendäre Brennerei wurde 1993 geschlossen, so dass ihre begrenzten Restbestände bei Sammlern und Liebhabern auf der ganzen Welt sehr begehrt sind. Ian Macleod Distillers erwarb die Brennerei im Jahr 2017 und heute, im Jahr 2023, ist die Brennerei bereit, ihr neues Leben einzuhauchen und ihr Comeback zu starten!
> https://elixirdistillers.com/distilleries
Islay bekommt eine weitere Brennerei, denn im Februar 2021 wurde Elixir Distillers die Baugenehmigung für ihre Portintruan Distillery erteilt.
Die Mitbegründer von Elixir Distillers, Sukhinder und Rajbir Singh, die Islay und seine Whiskys lieben, wollen in ihrer neuen Brennerei Elemente der Tradition und der Moderne sowohl im Design als auch in der Produktion miteinander verbinden.
Das Design der Brennerei knüpft äußerlich an das traditionelle Aussehen der anderen Brennereien an der Südküste Islays an, ergänzt durch einige moderne Elemente, die die Landschaft des Geländes widerspiegeln, auf dem die Brennerei errichtet wird. Im Innern der Brennerei wird es Mälzereien geben, und die Pläne sehen auch ein Betriebsgelände, ein Besucherzentrum und eine Mehrzweck-Bildungseinrichtung vor.
Die Portintruan Distillery soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.
2019 legte Diageo Pläne vor, nach denen die Islay-Brennerei mehr als 35 Jahre nach ihrer Schliessung wiedereröffnet werden soll.
Die Gebäude der Brennerei, die sich an der Südküste der Insel befindet, haben seit ihrer Eröffnung im Jahr 1824 viele Veränderungen durchgemacht. In den 1930er Jahren wurde die Brennerei geschlossen und grösstenteils abgerissen, bevor sie in den 1960er Jahren wieder aufgebaut wurde. Nach der letzten Schliessung im Jahr 1983 sind nur noch wenige der ursprünglichen Gebäude erhalten.
Es wird davon ausgegangen, dass Port Ellen in einer Kombination aus modernen und historischen Gebäuden, in denen sowohl traditionelle als auch innovative Destillationsverfahren untergebracht sind, wieder in Betrieb genommen wird.
Die historische Brennerei soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.
Die neueste Ausgabe des weltweit führenden Whisky Guide ist gelandet – Jim Murrays Whisky Bible 2023. Wieder ist ein Whiskey aus USA der Beste!
Jeden Herbst veröffentlicht der Whisky-Schriftsteller Jim Murray eine neue Version seines berühmtesten Buches – der Whisky Bible. Es ist eine Zusammenstellung seiner Verkostungsnotizen für Tausende von Whiskies – mehr als 4’100 im Jahr 2023 – mit normalerweise mehr als 1’000 neuen und aktualisierten Notizen, die jedes Jahr hinzugefügt werden.
Wieder herzlichen Glückwunsch an die USA:
Eine Auwahl weiterer Auszeichnungen:
Das Auktionshaus Sotheby’s hat im Jahr 2022 einen Rekordumsatz von 150 Millionen US-Dollar erzielt, was einem Anstieg von 14 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Mehr als ein Drittel des Umsatzes (54 Mio. US$) entfiel auf den wachsenden Markt für edle Weine und Spirituosen in Asien.
In Frankreich gaben die Verbraucher 42 Millionen US$ bei Sotheby’s aus, und in den USA wurden 32 Millionen US$ umgesetzt.
Im Vereinigten Königreich wurde ein Umsatz von 22 Millionen US$ erzielt.
Die Weinverkäufe machten den grössten Teil des Gesamtumsatzes aus (121 Mio. US$), aber das Auktionshaus sagt, dass Spirituosen schnell wachsen.
In den USA sind die Verkäufe von Spirituosen seit dem letzten Jahr von 5 auf 12 Mio. US$ gestiegen, und weltweit machten Spirituosen im Jahr 2022 15 % des Gesamtumsatzes der Abteilung aus.
In diesem Jahr waren 30 % der Kunden von Sotheby’s unter 40 Jahre alt.
41 % der wertmässigen Auktionsverkäufe entfielen auf Käufer aus Asien, gefolgt von Kontinentaleuropa (27 %), Amerika (20 %) und Grossbritannien (7 %); die Zahl der Käufer in allen Regionen ist gegenüber dem Vorjahr gestiegen.
Der Rekordwert wurde durch Verkäufe in 69 separaten Auktionen erzielt (ein Anstieg um 30 % gegenüber 2021), darunter 32 Einzelverkäufe, die zusammen 99 Millionen US-Dollar erzielten, was zeigt, welchen Einfluss grosse Sammler auf den Markt haben können.
In diesem Jahr verzeichnete Sotheby’s monumentale Verkäufe von Marken wie The Macallan, The Dalmore und Glenturret.
Im Juni versteigerte das Auktionshaus in London zwei ultraseltene Whiskyfässer aus den Brennereien Brora und Port Ellen.
Ein Whisky aus der Speyside-Destillerie Macallan ist der älteste, der jemals versteigert wurde – für beeindruckende 300’000 Pfund.
The Reach Single Malt Whisky von Macallan wurde heute, 6. Oktober 2022, bei Sotheby’s in London für fast das Dreifache seines Schätzpreises verkauft.
Der 81 Jahre alte Whisky wurde von einem privaten Sammler aus dem Vereinigten Königreich erworben, der auch die Möglichkeit haben wird, das Macallan Estate für eine Verkostung zu besuchen.
Der Erlös aus dem Verkauf kommt dem neuen Artisan Collective Forum von Macallan zugute, das den Macallan Artisan Apprenticeship Fund unterstützt.
Ein Whisky-Sammler hat ein 1975 gebranntes Ardbeg-Fass für rekordverdächtige 16 Millionen Pfund (18.6 Millionen CHF) gekauft.
Der Verkaufspreis übertrifft alle bisherigen Auktionsrekorde für ein Single-Malt-Fass und ist ausserdem die älteste Whisky-Abfülliung der Brennerei überhaupt. Zum Vergleich: Im August letzten Jahres wurde ein Macallan-Fass aus dem Jahr 1991 bei Bonhams in Hongkong für 574’126 US$ verkauft.
Das einzigartige Fass, Cask No. 3, enthält Whisky, der am Dienstag, den 25. November 1975 destilliert wurde.
Der Malt wurde in zwei getrennte Fässer abgefüllt, ein Ex-Bourbon-Fass und ein Ex-Oloroso-Sherry-Fass. Beide Fässer reiften mehr als 38 Jahre lang.
Am 31. März 2014 beschloss Dr. Bill Lumsden, Ardbegs Direktor für Whiskykreation, die beiden Fässer zu vermählen und füllte den Whisky in ein einzelnes Ex-Oloroso-Sherry-Fass um.
Jetzt, im Alter von 46 Jahren, wurde das Single-Malt-Fass von einem privaten Sammler in Asien erworben.
Der Verkauf ist insofern einzigartig, als in den nächsten fünf Jahren jedes Jahr 88 Flaschen des Single Malt abgefüllt werden sollen. Damit erhält der Sammler eine einzigartige vertikale Serie von Ardbeg-Whiskies mit einem Jahrgang 1975, die bis 2026 46, 47, 48, 49 und 50 Jahre reifen.
Das Fass Nr. 3 wurde abgefüllt, bevor die Ardbeg-Brennerei auf Islay in einer für die schottische Whiskyindustrie turbulenten Zeit eingemottet wurde.
Dem anhaltenden Whiskyboom sei’s gedankt: es werden immer mehr Destillerien gebaut oder neu eröffnet.
Nach 25 Jahren wird die Rosebank-Destillerie in Falkirk im Spätsommer dieses Jahres wiedereröffnet, nachdem sie von Ian Macleod Distillers gekauft wurde. Die Brennerei, die als “Königin der Lowlands” bekannt ist, liegt am Ufer des Forth- und Clyde-Kanals zwischen Edinburgh und Glasgow und bietet Tastings und Führungen an. rosebank.com
Diese einzigartige “vertikale” Destillerie soll im Spätsommer dieses Jahres am Hafen neben der Royal Yacht Britannia eröffnet werden. Das Gebäude wird über 2 Kupferfässer und eine Whiskybar im obersten Stockwerk verfügen, von wo aus man einen unvergleichlichen Blick auf Leith, Edinburgh Castle und die Küste von Fife hat. leithdistillery.com
Die Gründer der Glen Luss Distillery bauen eine alte Räucherkammer am Ufer des Loch Lomond zu einer Brennerei, einer Mikrobrauerei und einem Museum um, das Einblicke in die örtliche Region bieten wird. Es werden einzigartige Erlebnisse wie Wanderungen, Fass-Erlebnisse und eine Herstellungs- und Verkostungserfahrung angeboten. glenluss.co.uk
Die neue Brennerei Eden Mills, die Ende 2022 eröffnet werden soll, wird eine der ersten CO2-neutralen Single-Malt-Whisky-Destillerien in Schottland sein und auf dem Eden-Campus der Universität St. Andrews angesiedelt sein. Heizung und Strom werden aus einer Biomasseanlage und Sonnenkollektoren gewonnen, und die Keramikflaschen werden durch recycelte Glasflaschen ersetzt. edenmill.com
Die Anfang 2022 eröffnete 8 Doors Distillery wird die nördlichste Destillerie auf dem schottischen Festland sein. In einem modernen Gebäude, das mit seinen grossen Fenstern in der Whisky-Lounge und im Besucherzentrum die unglaubliche Aussicht auf den Pentland Firth optimal nutzt, werden zahlreiche Führungen und Tastings angeboten. Der in kleinen Mengen hergestellte Whisky spiegelt die Umgebung seiner Herstellung mit Meeresnebel, Meeresgischt und kühlerem Klima wider. 8doorsdistillery.com
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Die grösste Whiskyflasche der Welt, die 311 Liter Macallan Single Malt 32 Years old aus dem Jahr 1989 enthält, wurde am 25. Mai 2022 für 1.1 Millionen Pfund durch das in Edinburgh ansässige Auktionshaus Lyon & Turnball versteigert.
Die grösste Whiskyflasche der Welt, die 311 Liter Macallan Single Malt 32 Years old aus dem Jahr 1989 enthält, wurde am 25. Mai 2022 für 1.1 Millionen Pfund durch das in Edinburgh ansässige Auktionshaus Lyon & Turnball versteigert.
Die beeindruckenden Masse dieser Flasche, die den Namen The Intrepid trägt, könnten selbst die grössten Scotch-Fans einschüchtern. Mit einer Höhe von 1.8 m übertrifft sie die Körpergrösse eines durchschnittlichen Schotten um 5 cm.
Das Projekt Intrepid wurde von Daniel Monk von Fah Mai und Rosewin Holdings in Erinnerung an seinen Vater Kapitän Stanley Monk ins Leben gerufen (der Tag der Auktion wäre sein 80. Geburtstag gewesen), inspiriert von seiner Leidenschaft für Abenteuer und Entdeckungen und dem Wunsch, Geld für verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen zu sammeln.
Die Auktion, die von Lyon & Turnbull online durchgeführt wurde, sollte Rekorde brechen und ein Höchstgebot von 1.5 Mio. Pfund erzielen. Das Höchstgebot lag zwar 400’000 Pfund unter dem erwarteten Betrag, aber Daniel Monk war nicht enttäuscht.
Die Versteigerung, die angesichts des Umfangs des Starobjekts immer noch rekordverdächtig ist, wird eine beträchtliche Geldsumme für Wohltätigkeitsorganisationen wie Marie Curie und Campaign Against Living Miserably einbringen. 12 50-cl-Flaschen und Miniatursets mit dem 1989er Macallan wurden ebenfalls versteigert.
Der nicht überdimensionierte Macallan 1926 mit der Bezeichnung “Fine and Rare” bleibt der teuerste jemals verkaufte Whisky, der 2019 bei Sotheby’s für 1,5 Millionen Pfund verkauft wurde.
> Wir haben darüber berichtet: “Neuer Weltrekord: Macallan 1926 für 1,5 Millionen Pfund versteigert”
Maskierte Einbrecher brauchten nur vier Minuten, um ins Besucherzentrum von Glenfarclas in der Speyside einzudringen und Whisky im Wert von 150’000 Pfund zu erbeuten.
Die Einbrecher bohrten in den frühen Morgenstunden des Sonntags 15. Mai 2022 ein Schloss im Besucherzentrum der Glenfarclas-Destillerie auf, brachen einen Schrank auf und erbeuteten bei einem offenbar gezielten Überfall Flaschen des wertvollen Whiskys.
Sie nahmen das Familiensortiment an Fässern von 1954 bis 1975 – es gibt eine Flasche aus jedem Jahr – und eine Flasche 60-Jährigen und gingen dann wieder zur Tür hinaus.
Auf dem Filmmaterial Überwachungskamera ist zu sehen, wie die maskierte Bande gegen 2:45 Uhr durch die Seitentür geht, sich nimmt, was sie will, und vier Minuten später mit einer wertvollen Menge an Flaschen wieder verschwindet.
Callum Fraser, Produktionsleiter der Brennerei in Ballindalloch, Moray, rief alle, die Informationen über den Überfall oder über Überwachungsvideos in der Gegend haben, dazu auf, sich an die Polizei Schottland zu wenden.
Da liegt sicher ein Fläschchen drin …
Ein seltenes Macallan-Whisky-Fass wurde für den Rekordpreis von 1 Million Pfund versteigert, nachdem es vor 34 Jahren für nur 5’000 Pfund gekauft worden war.
Das Macallan-Fass aus dem Jahr 1988 war in Vergessenheit geraten, bis die Brennerei seinen ursprünglichen Besitzer daran erinnerte, dass es noch in einem Lagerhaus reifte.
Bei der Online-Versteigerung, die am 24. April 2022 endete, gingen Gebote aus der ganzen Welt ein. Der Gewinner war ein privater Käufer aus den Vereinigten Staaten.
Damit wurde der bisherige Auktionsrekord für ein Fass gebrochen, der 2019 bei 444’000 Pfund lag.
Das 374-Liter-Fass wird in der Destillerie The Macallan aufbewahrt und wurde am 5. Mai 1988 abgefüllt.
Der Zuschlagspreis lag bei 915’500 Pfund auf der Spezialauktionsseite Whisky Hammer, wobei der Bieter 1’007’050 Pfund einschliesslich Aufgeld zahlte.
Aus dem Fass könnten 534 70cl-Flaschen des Single Malts abgefüllt werden. Das ergäbe einen Preis von 1’907 £ pro Flasche und stellt ebenfalls einen neuen Rekord dar.
The Macallan hat einige der wertvollsten Whiskies der Welt hergestellt.
Der bisherige Auktionsrekord in Höhe von 444’000 Pfund, der von Bonhams gehalten wurde, galt ebenfalls für ein Fass von The Macallan. Er wurde im November 2019 für den Verkauf eines 30 Jahre alten Sherry-Hogsheads aufgestellt, das 261 Flaschen ergeben würde. > Aussergewöhnlich seltene Macallan-Fässer werden versteigert
Im Oktober 2021 erzielte ein Fass aus dem Jahr 1991 der Brennerei bei einer Auktion 1.69 Millionen Pfund, darunter ein digitales NFT-Kunstwerk des Künstlers Trevor Jones.
Im Februar veröffentlichte The Macallan eine Charge Whisky aus dem Zweiten Weltkrieg. Der Preis für eine Karaffe des Single Malts “The Reach” lag bei 92’000 Pfund.
Die World Whisky Awards wurden am Donnerstag, dem 24. März 2022, in der Honourable Artillery Company in London verliehen. Die World Whisky Awards, die vom Whisky Magazine gesponsert werden, feiern die besten Whiskies der Welt und zeichnen die globalen Gewinner der Icons of Whisky aus.
Von Barkeepern bis zu Markenbotschaftern, von Einzelhändlern bis zu Managern von Besucherzentren – mit den Icons of Whisky Awards werden Personen gewürdigt und geehrt, die sich unermüdlich für die Herstellung und Förderung von Whisky und seiner Industrie auf der ganzen Welt eingesetzt haben.
Zu den diesjährigen Gewinnern gehörten die Buffalo Trace Distillery, die den Titel “Distiller of the Year” erhielt, sowie die Sullivans Cove Distillery, die den Titel “Craft Distiller of the Year” erhielt, und Kevin O’Gorman von der Midleton Distillery, der zum “Master Distiller/Master Blender of the Year” ernannt wurde.
Bei den World Whiskies Awards wurden auch die Gewinner der World’s Best Whiskies in einer Vielzahl von Kategorien ausgezeichnet. Die Gewinner wurden von einer Fachjury aus Whisky-Exporteuren aus aller Welt ausgewählt.
Zu den diesjährigen Gewinnern gehören The Lakes Distillery’s The Whiskymaker’s Reserve No.4, der als weltbester Single Malt ausgezeichnet wurde, und Redemption’s Barrel Proof High Rye Bourbon 10 Years Old als weltbester Bourbon.
Distiller of the Year: Buffalo Trace Distillery
Master Distiller/Master Blender of the Year: Kevin O’Gorman, Midleton Distillery
Craft Producer of the Year: Sullivans Cove Distillery
Sustainable Distillery of the Year: Westland Distillery
Distillery Manager of the Year: Ed Thom, The Glenmorangie Distillery
Visitor Attraction of the Year: Heaven Hill Bourbon Experience
….
World’s Best Single Malt: The Lakes Distillery, The Whiskymaker’s Reserve No.4
World’s Best Single Cask Single Malt: Stalla Dhu, Caol Ila 11 Years Old Cask Strength
World’s Best Small Batch Single Malt: The Notch Nantucket, 12 Years Old
World’s Best Blended: The Akkeshi, Shosho
World’s Best Canadian Blended: Crown Royal, Noble Winter Wheat
World’s Best Blended Limited Release: Pike Creek, 22 Years Old Pedro Ximénez Cask Finish
World’s Best Blended Malt: Yamazakura, Blended Malt Asaka
World’s Best Bourbon: Redemption, Barrel Proof High Rye Bourbon 10 Years Old
World’s Best Small Batch Bourbon: Widow Jane, Aged 10 Years
World’s Best Single Barrel Bourbon: Blanton’s, The Original
World’s Best Tennessee: Jack Daniel’s, 10 Years Old
World’s Best Corn: Ironroot Republic, Icarus
World’s Best Wheat: Bainbridge, Battle Point Two Islands Hokkaido Cask
World’s Best Rye: Millstone, 100 Rye Whiskey
World’s Best Pot Still: Teeling Whiskey, Wonders of Wood
World’s Best Grain: The Whistler, Mosaic Marsala Cask
World’s Best Single Cask Single Grain: Whipper Snapper, Australian Wheat
World’s Best New Make & Young Spirit: Macaloney’s, Seaweed-Peated Clearach
World’s Best Flavoured: Whiskeysmith, Blood Orange
World’s Best Design: Spirit Thief Distilling Co., Limited Edition Set
Am 19. März 2022 erzielte Sotheby’s in New York bei einer Versteigerung von Bourbon & Rye Whiskey 1.63 Millionen Dollar – die wertvollste Auktion von amerikanischem Whiskey, die je stattgefunden hat, und die Verdoppelung der Schätzung vor dem Verkauf.
Das Spitzenlos war eine Flasche LeNell’s Red Hook Rye 24 Year Old Barrell #4, die mit einem Preis von 43’750 $ den Schätzwert vor dem Verkauf verdoppelte. Der erzielte Preis entsprach dem Betrag, der im April 2021 bei der Versteigerung von The Thoroughbred Collection bei Sotheby’s – der ersten amerikanischen Whiskey-Auktion des Unternehmens – für eine Flasche gezahlt wurde, was diese Flasche zur wertvollsten jemals versteigerten Flasche Rye Whiskey macht. Insgesamt gibt es von allen 4 Einzelfassabfüllungen von LeNell nur 852 Flaschen, was diesen Whiskey nicht nur zu einem der wertvollsten jemals hergestellten amerikanischen Whiskeys, sondern auch zu einem der seltensten macht.
Den Spitzenplatz teilte sich eine doppelte Vertikale von Pappy Van Winkle aus den Jahrgängen 2020 und 2021, bestehend aus 12 Flaschen, die ebenfalls 43’750 $ erzielte. Zu den weiteren bemerkenswerten Losen gehören eine Flasche Michter’s Single Barrel Bourbon 20 Years die für 27’500 $ verkauft wurde und damit fast das Siebenfache ihres Schätzwertes vor dem Verkauf erzielte, sowie eine Kiste mit 6 Flaschen Willett Family Estate Single Barrel Bourbon 10 Years, die mit 17’500 $ das Fünfzehnfache ihres Schätzwertes vor dem Verkauf erzielte .
Die Auktion war ein durchschlagender Erfolg: Nahezu 100 % der Lots wurden verkauft, und 75 % dieser Lots erzielten Preise, die über ihren Schätzungen lagen.
Angeführt wurde die Auktion von der American Muscle Collection, die ihren Namen nicht nur von der unvergleichlichen Auswahl an reichhaltigen und robusten US-Bourbons und Rye Whiskeys hat, sondern auch von dem Sammler, der diesen bedeutenden Flaschenkatalog zusammengestellt hat, und von zwei der bedeutendsten Sammlungen, die je in einem einzigen Verkauf auf den Markt kamen. Rich “RJ” Gottlieb ist der Besitzer eines der legendärsten Chevrolets überhaupt, des 1969er “Big Red” Camaro, der von vielen als “the baddest muscle car ever” bezeichnet wird.
Die zweite bedeutende Sammlung war The Three Continents Collection Part III. Diese Whiskeys waren Teil einer 5000 Flaschen umfassenden Sammlung von schottischem und japanischem Whisky sowie Bourbon und Rye aus den USA, die auf fünf Sotheby’s-Auktionen in den Jahren 2021 und 2022 aufgeteilt wurde. Die Versteigerung an diesem Wochenende umfasste ausschliesslich amerikanische Whiskeys aus dieser Sammlung.
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Auch im Januar 2022 gab es starke Wertzuwächse auf breiter Front. Macallan, Springbank und Talisker stechen hervor.
Erst im Juli 2021 stieg der Whiskystats Whisky Index (WWI) zum ersten Mal über 300 Punkte. Nach einer dreimonatigen Konsolidierung nahm er im November und Dezember letzten Jahres wieder an Fahrt auf. Jetzt, in der Januar-Auktionsrunde, legten die 500 historisch meistgehandelten Whiskies erneut um 5.8 % zu, was den WWI auf 350 Indexpunkte brachte, was einem Gesamtanstieg von 17 % in den letzten 6 Monaten entspricht. Ein Blick auf die unten stehenden Indizes der schottischen Regionen gibt einen deutlichen Hinweis darauf, woher diese Gewinne kommen:
Es ist der zweite Monat in Folge, in dem alle regionalen Indizes (einschliesslich Japan, das oben nicht angezeigt wird) im grünen Bereich liegen. Es handelt sich also um eine allgemeine Aufwärtsbewegung, aber es gibt einige Regionen, für die diese Bewegung besonders steil ist. Die 100 historisch am meisten gehandelten Speyside-Abfüllungen stiegen im letzten Monat um 7 %, was den entsprechenden Index auf 400 Punkte brachte. Hauptverantwortlich dafür ist wieder einmal Macallan mit einem Plus von 6.77 %. Und dann ist da noch Campbeltown mit einem schwindelerregenden Plus von 12 % innerhalb einer Auktionsrunde, und natürlich ist Springbank die treibende Kraft hinter dieser Entwicklung. Die 100 meistgehandelten Highland Single Malts legten ebenfalls um 8.6 % zu, aber es scheint nur eine Frage der Zeit zu sein, bis Springbank den 3. Platz unter den schottischen Whisky-Regionen einnimmt.
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for January 2022
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Im Dezember 2021 gab es starke Wertzuwächse auf breiter Front. Macallan, Springbank und Yamazaki stechen hervor.
Die Ergebnisse der Dezember-Auktionen liegen vor, und es war ein toller Start ins Jahr 2022. Alle die regionalen Indizes liegen im grünen Bereich, und die 500 historisch am meisten gehandelten Whiskies haben um satte 6.3 % an Wert gewonnen. Damit hat sich der Whiskystats Whisky-Index deutlich von der 300-Punkte-Marke getrennt, die er erst im Juli überwunden hatte. Er steht jetzt bei 330 Indexpunkten und das ist natürlich ein neues Allzeithoch. Insgesamt beobachteten man, dass mehr als 16’500 Whiskyflaschen den Besitzer wechselten, was zu neuen Preispunkten für 8500 Flaschen in der Datenbank führte.
Bei der Betrachtung der Indexentwicklung im Dezember fallen vor allem die Regionen Speyside und Campbeltown auf. Die 100 meistgehandelten Whiskies aus diesen beiden schottischen Regionen sind seit November um mehr als 12 % im Preis gestiegen! Der Campbeltown-Index springt über 250 Punkte und der Speyside-Index nähert sich der 400-Punkte-Schwelle. Die beiden Haupttreiber (aber bei weitem nicht die einzigen) waren Macallan und Springbank . Und bei diesen beiden Brennereien war es eine ganz bestimmte Gruppe von Flaschen, die hervorstach, namlich Macallan 18yo und Springbank 11yo Local Barley (2006).
Ein weiterer grosser Gewinner im Dezember war Yamazaki, dessen Index um 7.23% gestiegen ist. Der Yamazaki 18yo (und alle seine verschiedenen Versionen) ist jetzt bei 1000 Euro angekommen, und der Mizunara Cask 2017 nähert sich 7’00 Euro. Eine Flasche des Balvenie Single Barrel 15200 tauchte genau 10 Jahre nach dem letzten Exemplar wieder auf den Auktionen auf. Sie wurde jetzt für 1100 Euro verkauft, was einem Anstieg von 370% gegenüber den 235 Euro vom Dezember 2011 entspricht.
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for Decemcer 2021
Die neueste Ausgabe des weltweit führenden Whisky Guide ist gelandet – Jim Murrays Whisky Bible 2022. Endlich hat es wieder ein Whisky aus Schottland in die Top 3 geschafft!
Jeden Herbst veröffentlicht der Whisky-Schriftsteller Jim Murray eine neue Version seines berühmtesten Buches – der Whisky Bible. Es ist eine Zusammenstellung seiner Verkostungsnotizen für Tausende von Whiskies – 4’300 im Jahr 2022 – mit normalerweise mehr als 1’000 neuen und aktualisierten Notizen, die jedes Jahr hinzugefügt werden.
Herzlichen Glückwunsch an die USA – der 2022 World Whisky of the Year ist George T Stagg! Jim Murray ist seit langem ein Fan von George T. Stagg, so dass dies keine Überraschung ist.
Zweiter Platz: Thomas Handy Sazerac Barrel Proof rye
Dritter Platz: Glen Grant 18 Years
Einzelfass: Glen Grant 1948 Gordon & MacPhail
Scotch Whisky of the Year:
Glen Grant 1948 Gordon & MacPhail
Scotch Single Malt of the Year (Multiple Casks):
Glen Grant 18 Years
Scotch Single Malt of the Year (Single Cask):
Glen Grant 1948 Gordon & MacPhail
Scotch Blend of the Year:
Ballantine’s Finest
Scotch Grain of the Year:
Whisky Fässle Invergordon 44 Years
Scotch Vatted Malt of the Year:
Chapter 7 Williamson 9 Years
Scotch No Age Statement:
Wolfburn Latitude
Scotch 10 Years & Under Multiple Cask:
Glen Grant 10 Years
Scotch 10 Years & Under Single Cask:
Demijohn Islay 10 Years
Scotch 11-15 Years Multiple Cask:
Clynelish 14 Years
Scotch 11-15 Years Single Cask:
Old Malt Cask Laphroaig 14 Years
Scotch 16-21 Years Multiple Cask:
Glen Grant 18 Years
Scotch 16-21 Years Single Cask:
Cadenhead’s Glenfarclas
Scotch28-34 Years Single Cask:
Kingsbury Gold Linkwood
Scotch 35-40 Years Single Cask:
The Perfect Fifth Glenlivet 40 Years
Japanese Whisky of the Year:
The Kurayoshi 18 Pure Malt
Ein 80 Jahre alter Whisky von Gordon & MacPhail hat einen neuen Rekord für den ältesten Single Malt der Welt aufgestellt, der bei einer Auktion verkauft wurde, nachdem eine Flasche 193’000 US-Dollar erzielt hatte.
Der Whiskyspezialist Gordon & MacPhail hat im vergangenen Monat den Generations 80 Years Old vorgestellt, den ältesten Single Malt Scotch der Welt.
Der seltene Whisky stammt aus der Glenlivet Distillery und wurde aus einem einzigen Fass abgefüllt, das 1940 unter der Aufsicht von George und John Urquhart, Mitglieder der Familie, die Gordon & MacPhail gegründet hat, angelegt wurde.
Es wurden nur 250 Flaschen hergestellt, die in einer von dem Architekten Sir David Adjaye OBE entworfenen Karaffe und Eichenholzkiste präsentiert werden.
Dekanter Nr. 1 kam am 7. Oktober bei Sotheby’s in Hongkong unter den Hammer, zusammen mit einem gerahmten Fassboden aus dem Originalfass und einer Lithografie von Adjayes Entwurf. Der Schätzwert für die Flasche lag zwischen 100’000 und 200’000 US-Dollar.
Die Flasche zog Auktionsbesucher aus ganz Asien und Europa an, bevor ein europäischer Privatsammler, der noch nie bei Sotheby’s war, den Whisky ersteigerte.
Der Gewinner erhält ausserdem ein Whisky Tasting für 4 Personen in London, das vom Gordon & MacPhail-Direktor für Prestige, Stephen Rankin, geleitet und von Adjaye begleitet wird.
Der Erlös der Auktion wird an die schottische Wohltätigkeitsorganisation Trees for Life gespendet, die sich für die Wiederbewaldung des kaledonischen Waldes einsetzt.
Die übrigen 249 Dekanter werden im Einzelhandel verkauft.
Der Wert der Ausfuhren von schottischem Whisky ist in der ersten Hälfte des Jahres 2021 um einen Drittel gestiegen, da sich die Branche von den Auswirkungen von Covid-19 und der US-Zölle zu erholen beginnt.
Nach Angaben der Scotch Whisky Association (SWA) stieg der Wert der Ausfuhren von schottischem Whisky im ersten Halbjahr 2020 um 31 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum. Das Volumen stieg in diesem Zeitraum um 42 %.
Die SWA sagte jedoch, dass die Exporte im Vergleich zu 2019, als Rekord-Exportzahlen verzeichnet wurden, wertmässig um 10 % gesunken sind.
Im Jahr 2020 sank der Wert der Scotch-Whisky-Exporte um 1,1 Mrd. £ (1,38 Mrd. CHF) auf den niedrigsten Stand seit einem Jahrzehnt.
Die Ausfuhren von Scotch in die EU gingen in den ersten drei Monaten des Jahres 2021 im Vergleich zu 2019 zurück, was auf Sperrungen und neue Handelsvereinbarungen nach dem Brexit zurückzuführen ist. Die SWA stellte jedoch fest, dass die EU-Exporte im zweiten Quartal 2021 schneller gestiegen sind als im gleichen Zeitraum vor zwei Jahren.
Unterdessen florierte der asiatische Markt. In der ersten Jahreshälfte 2021 übertraf China bereits die Ausfuhren des gesamten Jahres 2019 in Höhe von 89 Mio. GBP (111,5 Mio. CHF) – ein Anstieg um 126 % auf 91 Mio. GBP (114 Mio. CHF).
In den USA, die nach wie vor der grösste Exportmarkt für Scotch sind, sanken die Gesamtexporte aufgrund von Zöllen auf Single Malts im Jahr 2020 um ein Drittel auf 729 Mio. GBP (913 Mio. CHF). In den ersten 6 Monaten dieses Jahres sind die US-Ausfuhren von Scotch im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2019 um 34 % zurückgegangen.
Auf dem Whisky-Zweitmarkt geht es wieder heiss her! Die Preise für die Sammlerflaschen von Springbank und Bruichladdich steigen weiter an, während der Whiskystats Whisky-Index die 300-Punkte-Marke überschreitet.
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Mit der Aktualisierung im Juli 2021 zählt Whiskystats nun mehr als 80 Tausend verschiedene Whiskyflaschen in ihrer Datenbank. Bei etwa 6,3 Tausend von ihnen hat sich der Preis bei der letzten Auktionsrunde geändert. Und was für eine Runde war das! Die 500 historisch am meisten gehandelten Whiskies legten um nicht weniger als 5,8 % zu, so dass der Whiskystats-Whisky-Index jetzt bei 303 Indexpunkten liegt. Dies ist das erste Mal, dass dieser wichtige Marktindex die 300-Punkte-Schwelle durchbricht, was bedeutet, dass er sich seit seinem Debüt im Dezember 2012 verdreifacht hat. Es sieht auch so aus, als ob wir eine Fortsetzung der Rallye vom Winter 20/21 sehen könnten. Diese Steigerung wurde von einigen Abfüllungen besonders angeheizt, z.B. Clynelish 17yo Manager’s Dram, Brora 30yo 2010 Release und Macallan Royal Wedding 2011.
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for July 2021
Das Online-Magazin The Ferret hat in einem ausführlichen Artikel die Besitzverhältnisse untersucht und enthüllt, dass nur rund ein Drittel der schottlische Destillerien in schottischem Besitz sind.
Fast 70% der Malt-Destillerien sind letztlich im Besitz von Unternehmen ausserhalb Schottlands, die mit der Whisky-Industrie verbunden sind – darunter ein französischer Mode-Milliardär, ein australischer Joghurt-Tycoon, ein Schweizer Philanthrop und der reichste Mann Thailands.
Neue Untersuchungen von The Ferret haben ergeben, dass fast 33% im Besitz von Firmen ausserhalb von Schottland sind. Etwa ein Viertel – 24.6 Prozent – gehört Unternehmen, die in England registriert sind.
Der Hauptakteur ist der Getränkeriese Diageo, der seinen Sitz in London hat. Ihm gehören 28 Destillerien, darunter Marken wie Lagavulin, Talisker und Dalwhinne.
Chivas Brothers – dessen Muttergesellschaft Pernod Ricard Group in Frankreich ansässig ist – besitzt 13 Destillerien. Zu den anderen französischen Unternehmen gehört La Martiniquaise, das die Glen Turner Company besitzt. La Martiniquaise mit Sitz in Paris ist Frankreichs zweitgrösste Spirituosengruppe und gehört dem französischen Milliardär Jean-Pierre Cayard.
Die in Paris ansässige LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) kontrolliert die Ardbeg Distillery auf Islay und Glenmorangie in Tain. Der Vorsitzende von LVMH ist Bernard Arnault, der französische Modemagnat, der im Mai zum reichsten Mann der Welt wurde.
Sein geschätztes Nettovermögen betrug damals 134.8 Milliarden Pfund – damit lag er über Jeff Bezos, der 134,6 Milliarden Pfund wert ist, und Elon Musk, der 106.6 Milliarden Pfund wert ist. Ein weiteres französisches Unternehmen – die Rémy Cointreau Group – besitzt die Bruichladdich Distillery auf Islay, während Picard Vins and Spiriteaux die Tullibardine Distillery in Perthshire besitzt.
Beam Suntory besitzt 5 Destillerien, darunter Laphroaig auf Islay. Das Unternehmen ist eine Tochtergesellschaft der Suntory Holdings aus Osaka, Japan, einem multinationalen Unternehmen, das 40’000 Menschen beschäftigt.
Laut Forbes wird Suntory von 18 Mitgliedern des kombinierten Saji- und Torii-Clans kontrolliert, die offenbar von Shinjiro Torii abstammen, der das Unternehmen 1899 gründete.
Inver House Distillers besitzt 5 Destillerien. Es ist Teil der International Beverage Holdings, deren Mutterfirma Thai Beverage, auch bekannt als ThaiBev, aus Thailand ist.
Ein thailändischer Milliardär namens Charoen Sirivadhanabhakdi – der Sohn eines Bangkoker Strassenverkäufers – kontrolliert Thai Beverage. Er ist der reichste Mann Thailands mit einem Nettovermögen von rund 12 Milliarden Pfund.
4 Destillerien sind im Besitz von Emperador, einem philippinischen Unternehmen, das der grösste Brandy-Hersteller der Welt ist.
Emperador ist eines von drei Unternehmen der Alliance Global Group, die von Dr. Andrew Tan, einem chinesischen philippinischen Selfmade-Milliardär, geleitet wird. Der Sohn eines Fabrikarbeiters baute sein Vermögen mit der Entwicklung von Apartmentkomplexen rund um Manila auf.
Die US-Firma Brown-Forman besitzt die Benriach Distillery Company, die die Destillerien Glendronach und Glenglassaugh in den Highlands sowie BenRiach in der Speyside betreibt. Brown-Forman mit Sitz in Louisville wurde 1870 gegründet und überlebte die Prohibition, um eine der grössten Spirituosenfirmen Amerikas zu werden.
Der chinesische Destillateur Jiangxiaobai Liquor besitzt die Glen Scotia Destillerie in Campbeltown und die Loch Lomond Distillery Company, deren eingetragene Adresse in London ist. Im April 2020 wurde Jiangxiaobai zum Hauptaktionär der HH SUM-XII Holdings Limited – registriert auf den Kaimaninseln – und ist laut den letzten Bilanzen die “ultimate controlling party”.
Wolfburn – in Thurso – wird von Aurora Brewing Limited betrieben, die im Besitz der Fairfax Limited ist, die in Gibraltar registriert ist. Bacardi Limited, mit Hauptsitz in Hamilton, Bermuda, besitzt 5 Destillerien.
Schottlands südlichste Destillerie, Bladnoch in Dumfries und Galloway, wurde 2015 von einem australischen Joghurt-Unternehmer namens David Prior gekauft. Die italienische Firma Campari Group besitzt Glen Grant in der Speyside.
Der südafrikanische Getränkeriese Distell International besitzt Burn Stewart Distillers, das drei Brennereien in Doune, Perthshire, Bunnahabhain auf der Isle of Islay und Tobermory, Mull, betreibt.
Die Lalique Group, eine Schweizer Luxusgüterfirma, besitzt Glenturret Scotch Whisky, nachdem sie 15.5 Millionen Pfund für einen 50-prozentigen Anteil an einem Joint Venture mit Hansjörg Wyss bezahlt hat, einem Schweizer Milliardär, der kürzlich mit Finanzierungen in der US-Politik in Verbindung gebracht wurde.
Russische Geschäftsleute sind an einer Destillerie in Fife beteiligt. Zu den Direktoren der The Lindores Distilling Company, die die Lindores Abbey Distillery in Newburgh betreibt, gehören die Russen Anton Buslov und Sergue Fokin. Die Mutterfirma ist Spirex Limited.
William Grant and Sons – ein schottisches Unternehmen – betreibt vier Malt-Destillerien. Es ist im Besitz von Glenn Gordon und seiner Familie, die laut der Reichenliste der Sunday Times 3.59 Milliarden Pfund schwer sind.
Die Edrington Group – ein weiteres schottisches Unternehmen – besitzt drei Brennereien. Der Hauptaktionär des 1861 gegründeten Unternehmens ist der Robertson Trust, der mehr als 300 Millionen Pfund für wohltätige Zwecke gespendet hat.
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Der sekundäre Whiskymarkt macht gemäss Whiskystats eine Pause von seinem hitzigen Wintersprint. Viele Port Ellens haben in den letzten Monaten an Wert gewonnen, während die Preise für eine Springbank Millenium Edition hin und her schwanken.
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Springbank war die zweitmeist gehandelte Destillerie im Mai 2021. Die mehr als 1’110 verkauften Flaschen liessen Ardbeg auf Platz drei zurück und bleiben nur hinter Macallan mit über 1’400 Verkäufen. Die historisch meistgehandelten Macallans verloren damit 3.25% an Wert, was die Brennerei auf den fünften Platz im Brennerei-Ranking fallen liess. Insgesamt betrafen die knapp 17’000 beobachteten Kurse im Mai 8’000 verschiedene Whiskies in der Datenbank. Etwa 75% waren Originalabfüllungen, wobei diesmal die Scotch Malt Whisky Society der meistgehandelte unabhängige Abfüller war.
Der breiteste Whiskystats-Marktindex WWI (oben), hat mit minus 1.8% den ersten deutlichen Verlust seit März 2020. Aber zwischen November 2020 und April 2021 hat der WWI nicht weniger als 22.6% gewonnen!
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for May 2021
Der Sommer ist da und mit ihm die Zeit der Cocktails, Longdrinks, Bowlen und Whiskies. Whiskies? Sicher doch, denn diese sind nicht nur das Getränk der Wahl für kalte, dunkle Winterabende am Cheminée. Auch für die laue Sommernacht im Freien gibt es den passenden Whisky.
Den Sommerwhisky an sich gibt es allerdings nicht. Wer sich bei 30°C im Schatten gerne mit einem fassstarken LAPHROAIG in die Hängematte legt, hat für sich sicherlich den idealen Dram für die Sommermonate gefunden. Hier soll es jedoch um Whiskies gehen, die durch ihre Leichtigkeit und Süsse mit jedem Cocktail mithalten können und perfekt zum Grillabend passen.
Hier eignen sich besonders Whiskies mit nicht allzu vielen Volumenprozenten. Von 40% bis 48% gibt es bereits eine grosse Auswahl an schönen Whiskies, die gut zum Sommer passen. Natürlich entscheidet der persönliche Geschmack, aber da man im Sommer ohnehin von Blumen und frischem Obst umgeben ist, passen Whiskysorten mit diesen Aromen besonders gut zur Jahreszeit. Dabei wird man in den verschiedenen Whiskyregionen fündig.
Die irischen Whiskeys sind dreifach gebrannt und daher besonders mild und weich. So zeichnet sich JAMESON Irish Whiskey mit einem leicht blumigen Duft sowie dem Geschmack von Vanille und süssem Sherry aus. Und auch die Whiskeys der Brennerei BUSHMILLS passen dank ihren süssen Honignoten bestens zum Sommer.
Bei den schottischen Single Malts eignen sich besonders die Destillate der Lowlands sowie zahlreiche Vertreter der Speyside und der Highlands. Die Lowland-Whiskies der Destillerien GLENKINCHIE und AUCHENTOSHAN (auch dreifach gebrannt) sind besonders mild und weich. So ist der GLENKINCHIE 12 Years dank seiner leichten floralen Noten und einem Hauch Zitrus besonders für den Sommergenuss geeignet, und der AUCHENTOSHAN 12 Years besticht durch Fruchtigkeit und ein bisschen Würze.
Bei den Speysidern lässt sich ebenfalls der GLENDFIDDICH 12 Years gut zum Draussensitzen geniessen, denn er tut sich vor allem durch feine Blumen- und Fruchtnoten hervor. Schöne Single Malts aus den Highlands sind der GLENCADAM 10 Years mit seinen frischen Zitronenaromen und der OLD PULTENEY 12 Years mit seiner Honigsüsse.
Mich persönlich hat mal ein SPRINGBANK 18 Years aus Campbeltown aus den Socken gehauen. Bei 30 Grad im Schatten hatte dieser Malt durch die Wärme ein so gewaltiges Aroma entwickelt, dass er mich ob des Genusses die Hitze vergessen liess.
Hauptbestandteil des US-amerikanischen Bourbons ist Mais, wodurch dieser Whiskey ebenfalls sehr mild und weich wird. Er verfügt vielfach über ein ausgeprägtes Vanillearoma und ist im Geschmack oft sehr fruchtig. Zudem finden sich unter den Bourbon zahlreiche Abfüllungen in geringer Alkoholstärke bis 48%, die gut zum Sommer passen, z.B. der BUFFALO TRACE, der MICHTER’S US*1 Kentucky Straight Bourbon oder der BULLEIT Bourbon.
Slainte Mhath!
Es gibt nur einen einzig richtigen Weg, um den perfekten Gin Tonic zuzubereiten. Die richtigen Gläser, perfektes Eis, frische Garnituren und die richtigen Proportionen sind der Schlüssel dazu! So war es, so ist es, so wird es immer sein.
Deswegen, meine Damen und Herren, die 10 Gebote:
Quelle: Charles Hofer SA
Die Auktionspreise für Sammlerwhisky gemäss Whiskystats sind wieder, zum dritten Mal in Folge, deutlich gestiegen!
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) ist erneut innerhalb eines einzigen Monats um mehr als 3% gestiegen. Das bedeutet, dass die historisch 500 meistgehandelten Whiskies im letzten Monat rund 3% an Wert gewonnen haben. Das bedeutet, dass wir nun Ende März bei nicht weniger als 281 Indexpunkten stehen (im Dezember 2020 waren es 250)!
Auf Ebene der Destillerien ist es Rosebank, die ihre Führung an der Spitze des Brennerei-Rankings ausbaut. Die meistgehandelten Rosebank-Abfüllungen haben im letzten Monat mehr als 9% an Wert gewonnen. Yamazaki (+8,2%) überholte Macallan (-2,3%) und Hanyu (+1,7%) und belegt nun wieder den dritten Platz. Es war auch ein sehr starker Monat für Bowmore (+6,3%) und Aberlour (+5,8%), die beide einen Platz zulegen konnten. Erwähnenswert ist, dass Springbank Port Ellen überholt hat, da diese Brennerei aus Campbeltown ihren Aufwärtstrend fortsetzt. Seit Juni 2020 kletterte der Springbank -Index um nicht weniger als 27%!
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for March 2021
Normalerweise werden die Gewinner der World Whiskies Awards, die vom Whisky Magazine organisiert werden, bei einer grossen Abendveranstaltung mit Tasting bekannt gegeben. Nach der Ankunft der Pandemie wurde das im letzten Jahr auf einen Live-Feed in den sozialen Medien zurückgefahren. In diesem Jahr wurden die Bekanntgaben per Livestream auf den Social Media Feeds des Whisky Magazins gemacht, zusammen mit den Icons of Whisky Awards und den neuesten Aufnahmen in die Whisky Hall of Fame.
Jeder hat mal eine Flasche Whisky gefunden, die sich im hinteren Teil des Schnapsschranks versteckt hat und sich gefragt, ob er mit dem Alter besser wird oder ob man ihn wegwerfen sollte? Ist Whisky wie ein guter Wein, der mit der Zeit besser wird, oder kann er schlecht werden?
Im Dunkeln verschlossen, können Whisky und andere Spirituosen jahrelang haltbar sein. Der hohe Alkoholgehalt in Spirituosen schützt sie vor Schimmel und Bakterien, die das Produkt zerstören würden, sobald die Flasche versiegelt ist.
Im Gegensatz zu Wein wird Whisky jedoch nicht “besser” mit dem Alter, wenn er einmal in Flaschen abgefüllt wurde, und wird im Laufe der Zeit Veränderungen im Geschmack erfahren, besonders wenn er geöffnet wurde.
Alle Whisky sind bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar, aber es gibt einige Dinge zu beachten, sowohl für geöffnete als auch für ungeöffnete Flaschen.
Wenn etwa eine halbe Flasche übrig ist, solltest du sie innerhalb von sechs Monaten trinken. Wenn ein Viertel oder weniger übrig ist, trinke ihn innerhalb von drei Monaten aus.
Obwohl sich Whisky mit der Zeit verändert, wird Whisky nicht schlecht. Viele Whisky-Kenner geniessen sogar die subtilen Veränderungen in Geschmack und Aroma, die auftreten, wenn Whisky “müde” wird.
Nach dem Öffnen beginnt der Whisky zu verdampfen. Da Alkohol schneller verdunstet als Wasser, kann es sein, dass du etwas von dem alkoholischen Kick verlierst, was zu einem weicheren, milderen Getränk führt.
Die Veränderungen, die passieren, wenn Luft mit Whisky reagiert, sind unvorhersehbar – manchmal wird der Whisky besser, ein anderes Mal wird er ungeniessbar.
Je geringer der verbleibende Whiskyanteil ist, desto schneller treten die Veränderungen auf. Hier sind einige Dinge, die darauf hinweisen können, dass dein Whisky über den Zenith überschritten hat.
Whisky, der oxidiert wurde, ist nicht unsicher zu trinken. Er schmeckt und riecht vielleicht etwas anders als normal, aber es besteht keine Gefahr, wenn man Whisky trinkt, der seine beste Zeit hinter sich hat.
Alkohol hat zwei konsequente Feinde: Licht und Luft. Wenn deine Whisky-Flasche verschlossen und im Dunkeln aufbewahrt wird, hält sie sich fast unbegrenzt.
Der Kontakt mit Sonnenlicht ist ein grosses Tabu. Die UV-Strahlen bleichen die Farbe des Whiskys aus und beschleunigen seinen natürlichen Verfall.
Beachte, dass verkorkter Whisky, im Gegensatz zu Wein, niemals liegend gelagert werden sollte. Whisky-Korken sind nicht so dicht wie Weinkorken und Whisky kann und wird mit der Zeit verdunsten oder durch den Korken auslaufen.
Wenn dein Whisky einen Schraubverschluss hat, solltst du diesen regelmässig überprüfen und nachziehen, da sich Schraubverschlüsse von selbst lösen können.
Nach dem Öffnen kannst du deinen Whisky vor Licht schützen, indem du das Spirituosenregal geschlossen bzw, abgedeckt hältst. Auch wenn eine bereits geöffnete Flasche vor Licht geschützt ist, kann sie an der Luft oxidieren, wodurch sich der Geschmack deines Whiskys verändert.
Wenn du den Geschmack von oxidiertem Whisky nicht magst, ihn aber über einen längeren Zeitraum lagern möchtest, kannst du ihn nach dem Öffnen in kleinere Flaschen abfüllen. Dies reduziert die Luftmenge im Inneren und hilft dem Whisky, länger gut zu bleiben.
Whisky hält sich am besten bei Temperaturen, die etwas kühler sind als die Zimmertemperatur, etwa 15-20 Grad Celsius. Aber zur Not reicht auch die Lagerung bei Zimmertemperatur. Vermeide extreme Temperaturen oder plötzliche Temperaturschwankungen.
Tip: Auf jeden Fall ist es wichtig, den Korken feucht zu halten, besonders wenn die Flasche nicht mehr voll ist. Also hin und wieder die Flasche 180 Grad drehen. So bleibt der Whisky länger “gut”.
“Tres Hombres” ist nicht nur exquisiter Rum, sondern auch der Name eines Segelschiffs. “Tres Hombres” steht nämlich nicht nur für Rum, sondern auch für die Vision, umweltfreundlich zu transportieren. Ganz ohne Kraftstoffe und Emissionen. So transportiert, schmeckt auch besser, wie Tres Hombres Rum eindrücklich unter Beweis stellt. Bei vielen Abfüllungen dieses Rums handelt es sich um ausgewählte Single Cask Versionen.
> Zu den Rums von TRES HOMBRES
Im Jahr 2000 trafen drei beherzte Segler auf der Europa aufeinander, einem Schulschiff unter Segeln,. Der Kapitän des Schiffes gab den drei jungen Abenteurern auf seinem Schiff den Spitznamen “Tres Hombres”. Einer aus dieser Gruppe ist der Stradner Andreas Lackner, der sich mit den Niederländern Jorne Langenlaan und Arjen van der Veen zusammentat, um eine Vision real und greifbar zu machen.
Gemeinsam fanden sie ein schwer sanierungsbedürftiges Schiff, welches unter Mithilfe von 150 Freiwilligen aus 25 Nationen in 160’000 Arbeitsstunden zum Flaggschiff und Stolz der ersten emissionsfreien Handelsflotte werden sollte. Heute trägt dieses Schiff den Namen “Tres Hombres” und bringt seit 2010 fair gehandelte Produkte ausschliesslich unter Segeln aus der Karibik nach Europa. Seit Sommer 2015 ist auch das zweites Schiff “Nordlys IV” im Einsatz, eine 140 Jahre alte hölzerne Ketch, um die Route Skandinavien – Portugal zu besegeln und zu beliefern. Wie ihre grosse Schwester natürlich zu 100% emissionsfrei!
AIS Marine Traffic – 30 Seemeilen von der Küste entfernt gibt es kein Signal mehr
Das Unternehmen Whiskystats erhebt seit 2013 die Entwicklung der Auktionspreise von 8000 unterschiedlichen Whiskies. Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) fasst jeden Monat die Preisveränderungen der historisch 500 meistgehandelten Whiskys auf dem Markt zusammen.
Die Auktionspreise für Sammlerwhisky sind wieder, wie schon im Dezember deutlich gestiegen! Diesmal sind es Islay und Speyside, die anführen, während sich die Preise für japanische Whiskies nicht viel bewegten. Einige der Destillerie-Indizes schossen ebenfalls nach oben.
Der Whiskystats Whisky-Index (WWI) ist erneut innerhalb einer einzigen Auktionsrunde um mehr als 5% gestiegen. Das bedeutet, dass die historisch 500 meistgehandelten Whiskies im letzten Monat rund 5% an Wert gewonnen haben. Und das kommt nach einem 6.5%igen Anstieg des WWI im Dezember 2020 und bedeutet, dass wir nun bei nicht weniger als 263 Indexpunkten stehen (im Dezember waren es 250)!
Ein Blick auf die Regionen-Indizes bestätigt, dass dies eine breitere Marktbewegung war. Die einzigen beiden grossen Whisky-Regionen, die nicht signifikant zulegen konnten, waren Campbeltown (+0.47%) und Japan (+0.39%). In diesem Sinne war Japan also tatsächlich die “schlechteste” Whisky-Region im Januar 2021. Abgesehen davon waren die Indexsprünge gravierend.
Die schottischen Whisky-Regionen seit 2013:
Der Originalartikel:
> The Whiskystats Price Update for December 2021
Whisky wird, wie das meiste Big Business, von einigen wenigen Platzhirschen dominiert. Trotz der volkstümlichen Geschichten, die hinter so vielen Whisky-Marken stehen, werden viele von Unternehmen mit einer Marktkapitalisierung von fast 100 Milliarden Dollar geführt.
Die moderne Makro-Whisky-Produktionsstätte ist eine Ansammlung von Computern und Messinstrumenten, die alles überwachen, fast ohne Mitarbeiter. In unterschiedlichem Masse sorgen die grossen Produzenten für Konsistenz, schrittweise Qualitätsverbesserungen und Experimentierfreude. Im Grossen und Ganzen ist das hervorragend für Whisky-Liebhaber.
Diageo ist zweifelsohne das grösste Destillationsunternehmen der Welt und ein Konzernriese, dessen bekannteste Marken dies scheinbar widerspiegeln. Sie sind der Mainstream des Mainstreams: Lagavulin, Talisker, Caol Ila, Clynelish, Dalwhinnie, Glen Elgin, Cragganmore, Glenkinchie, Oban, Mortlach, Cardhu, Royal Lochnagar, Singleton, Bulleit, Crown Royal, Johnnie Walker und mehr (und obwohl es sich offensichtlich nicht um eine Spirituose handelt, gehört ihnen auch Guinness).
Mehr als für amerikanischen Whiskey ist Diageo für schottischen Whisky bekannt. Die Marken unter dem Dach von Diageo produzieren auch mehr Scotch Whisky als jedes andere Unternehmen auf der Welt. Nach Johnnie Walker besitzt das Unternehmen auch Oban, Talisker, Lagavulinund eine Reihe kleinerer Labels und Marken, die ausschliesslich in anderen Teilen der Welt vertrieben werden. Und das alles, bevor man die Macht von Crown Royal, dem meistverkauften kanadischen Whisky, erwähnt, den Diageo in den frühen 2000er Jahren für 5 Milliarden Dollar gekauft hat (Captain Morgan Rum war ebenfalls Teil des Deals).
http://diageo.com/en/our-brands/brand-explorer/
Pernod Ricard ist einer der drei grössten Spirituosenhersteller der Welt, und ähnlich wie Diageo sind ihre Marken glänzend. Aberlour, Midleton, Redbreast, Jameson, Chivas Regal, Ballantine’s undThe Glenlivet sind die Stars, aber auch Jefferson’s, Powers Irish Whiskey, Green Spot und andere. Aber im Gegensatz zu Heaven Hill, Brown-Forman oder Beam-Suntory sind die Whisky-Beteiligungen von Pernod Ricard ein sehr, sehr cleverer Teil des riesigen Alkoholproduktionsapparats.
https://www.pernod-ricard-usa.com/our-brands
Beam-Suntory ist ein amerikanisches Unternehmen, das schottischen Whisky, Bourbon Whiskey, Rye Whiskey, japanischen Whisky, irischen Whiskey, kanadischen Whiskey und sogar spanischen Whisky herstellt. Beam-Suntory selbst ist eine Holding eines japanischen Unternehmens namens Suntory Beverage & Food Ltd, das natürlich eine Tochtergesellschaft innerhalb der Suntory Holdings ist. Gemessen am Volumen ist das Unternehmen die drittgrösste Brennerei der Welt (hinter Diageo und Pernod Ricard). Ein grosser Teil davon ist Whisky.
Die nordamerikanische Tochter des Unternehmens besitzt Maker’s Mark, Knob Creek, Baker’s, Booker’s, Basil Hayden’s, Jim Beam, Canadian Club und mehr. Die Liste der schottischen Whiskies ist etwas kürzer, aber nicht weniger prächtig: Laphroaig, Bowmore, Auchentoshan und mehr. Dann gibt es noch die von Suntory produzierten Whiskies, die sowohl die Fähigkeiten von Whiskyherstellern aus nicht-traditionellen Whiskyregionen verkörpern als auch für einige den Höhepunkt der Whisky-Hype-Kultur darstellen: Yamazaki, Hibiki und Hakushu. Generell ist Beam-Suntory für eine ernstzunehmende Menge an exzellentem Whisky verantwortlich.
https://www.beamsuntory.com/en/brands
Die Familie Brown kontrolliert die Mehrheit der stimmberechtigten Aktien des Unternehmens und damit eines der grössten Destillerieunternehmen in amerikanischem Besitz. Die Markenpalette ist klein, aber stark, angeführt von der alles erobernden Marke Jack Daniel’s, die nach wie vor der meistverkaufte Whiskey der Welt ist. Bei den schottischen Whiskies sind Benriach, Glendronach und Glenglassaugh sind starke Marken.
Die anderen Whiskey-Linien von Brown-Forman sind aus Sicht der Zahlen nicht so beeindruckend. Woodford Reserve bietet gut gemachte, niedrigprozentige Bourbons als Einstieg in die Premiumklasse an. Obwohl weniger bekannt, bietet Cooper’s Craft experimentelle Whiskeys für diejenigen, die an einem der grössten Vermögenswerte von Brown-Forman interessiert sind: die eigene Küferei. Bis heute ist Brown-Forman die einzige grosse Destillerie, die eine eigene Fassmacherei besitzt, was ihr die einzigartige Fähigkeit verleiht, Fässer und Experimente nach Mass zu fertigen.
https://www.brown-forman.com/brands/
Die Campari-Gruppe, benannt nach dem italienischen Aperitif, der das Unternehmen ins Leben rief, ist einer der weniger produktiven Spieler in der Whisky-Welt, aber sie besitzt Wild Turkey , eine der grossen Marken des amerikanischen Whiskey und Glen Grant als grosse schottische Marke.
Campari kaufte Wild Turkey und seine verschiedenen Untermarken (Russell’s Reserve, American Honey, Rare Breed, etc.) im Jahr 2009 zusammen mit seiner Brennerei in Lawrenceburg, Kentucky. Was den Einfluss auf die Whiskey-Welt angeht, ist die Campari-Gruppe ein Leichtgewicht; aber die Breite der Marken in fast jeder Alkoholkategorie hat das Unternehmen zu einem der führenden Getränkeunternehmen der Welt gemacht. Mit Appleton Estate ist auch eine starke Rum-Marke im Portfolio.
https://www.camparigroup.com/en/pages/brands
Formal im 19. Jahrhundert von einem französischen Geschäftsmann in New Orleans gegründet, ist Sazerac eines der grössten Spirituosenunternehmen der Welt in Privatbesitz. Seine Bilanz ist ein “Who is Who” der Whiskey-Manie – Buffalo Trace, William Larue Weller, Colonel EH Taylor, Eagle Rare, 1792, Blanton’s, Pappy Van Winkle (technisch gesehen ein Joint Venture zwischen der Familie Van Winkle und der Buffalo Trace Distillery) und so weiter. Die Whiskey-Beteiligungen beschränken sich jedoch nicht auf hochkarätige und hochpreisige Whiskeys; die Firma besitzt auch Fireball und Southern Comfort.
Für die meisten Whiskey-Trinker sind es die Buffalo Trace Distillery und die unter ihrer Flagge hergestellten Produkte, die den meisten Respekt verlangen. Die Brennerei in Frankfort, Kentucky, hiess früher George T. Stagg Distillery und ist heute die Heimat der wahrscheinlich robustesten Palette an Premium-Bourbons der Welt. Die Tatsache, dass die dort hergestellten Bourbons und auch die anderen Bourbons im Sazerac-Portfolio, wie z.B. in der Barton 1792 Distillery und der A. Smith Bowman Distillery allesamt fast bekannte Namen sind, zeugt von Sazeracs Geschick in der Kunst der Akquisition. Angefangen im Jahr 1989 mit einer Handvoll ehemaliger Seagram’s Distillery-Produkte hat Sazerac Marken aufgekauft, neu gebrandet, neu positioniert oder verbessert.
https://www.sazerac.com/our-brands/sazerac-brands.html
Die Covid-19-Pandemie hat der Zahl der Brennereien keinen Abbruch getan: 124 Neu-Registrierungen im Jahr 2020, 28 % mehr als 2019, bringen die Gesamtzahl in Grossbritannien auf über 560.
Neue HMRC-Zahlen, die von der Wine and Spirit Trade Association (WSTA) zitiert werden, zeigen, dass die Zahl der britischen Brennereien im Jahr 2020 um 124 gestiegen ist, was einem Anstieg von 28 % gegenüber 2019 entspricht. Dieser Anstieg ist das erste Mal, dass die Zahl der Brennereien um mehr als 100 gestiegen ist. Die Gesamtzahl der in Grossbritannien registrierten Destillerien liegt nun bei 563.
Die Zahl der Brennereien in England hat zum ersten Mal die Marke von 300 überschritten, mit 311 registrierten Brennereien in der Region ab 2020. Die Zahl der Brennereien in England hat sich seit 2016 fast verdreifacht.
In Schottland ist die Zahl der Brennereien auf 214 gestiegen, und auch in Wales und Nordirland wuchs die Zahl der Destillerien.
Da die Zahl der Spirituosenhersteller in Grossbritannien weiter steigt, fordert die WSTA die Regierung auf, die Destillationsindustrie besser zu unterstützen. Die WSTA hat den britischen Schatzkanzler Rishi Sunak erneut aufgefordert, die Spirituosen- und Gastgewerbebranche durch Zoll- und Mehrwertsteuersenkungen zu unterstützen.
Da die Verkaufsrekorde für Whisky regelmässig gebrochen werden, kann es schwierig sein, den Überblick zu behalten, welche Flaschen im Laufe der Jahre als die wertvollsten aller Zeiten gehandelt wurden. Aus diesem Grund GQ Australien einen Blick auf die Jahre geworfen und eine Liste der teuersten Einzelflaschen von Whisky, die jemals auf einer Auktion verkauft wurden, zusammengestellt, zusammen mit einer kleinen Erklärung, warum sie so begehrt sind. > Link zum Artikel
#1 The Macallan 1926 60-Year-Old Fine and Rare
Zuschlag: $ 1.9 Millionen
> Neuer Weltrekord: Macallan 1926 für 1,5 Millionen Pfund versteigert
#2 The Macallan 1926 60-Year-Old Michael Dillon
Zuschlag: $ 1.53 Millionen
#3 & #4 The Macallan 1926 60-Year-Old Valerio Adami
Zuschlag: $ 1.1 Millionen
#5 The Macallan 1926 60-Year-Old Sir Peter Blake
Zuschlag: $ 1 Million
#6 The Yamakazi 55-Year-Old
Zuschlage: $ 795’000
> Neuer Weltrekord für einen japanischen Whisky!
#7 The Macallan 64-Year-Old Lalique Cire Perdue
Zuschlag: $ 460’000
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