Beschreibung

DerPLANTATION Fiji Islands 19 Years 2004 Melasse-Rum wird in der South Pacific Destillery gebrannt, auf der Hauptinsel Viti Levu und nach lokalen Herstellungsmethoden. Es wurde kein Zucker zugesetzt. Nach seiner aufwändigen Herstellung reift dieser PLANTATION Fiji Islands 19 Years 2004 Rum 17 Jahre in ausgesuchten Ex-Bourbon-Fässern auf Fiji. Nachdem er einen gewissen Reifegrad erreicht hat, wird der Rum in Fassstärke nach Frankreich auf das Château Bonbonnet von Cognac Ferrand überführt. Um dem mit grosser Erfahrung ausgewählten Rum ein reicheres Aroma und einen noch eleganteren Geschmack zu verleihen, lagert er dort noch 2 Jahre im Ex-Cognac-Fass, bevor er ohne jegliche Zugabe von Zucker oder Farbstoff abgefüllt wurde. Die wunderbaren Jahrgangrums aus der Plantationreihe stehen immer nur begrenzt zur Verfügung und sind international bereits ein grosser Erfolg.

Tasting Notes:

Aroma: Kaffee, Vanille und Karamell. Fruchtige Noten von Pfirsichen, Orangenschalen, Bananen und eingekochten Birnen. Feine Noten von Kakao und Walnuss runden das Aroma harmonisch ab.
Geschmack; Angenehmen Frische am Gaumen, die an Quitten, Zitrusschalen und Kokosnüsse erinnert. Diese werden durch etwas Zimt und feine balsamische Noten begleitet.
Finish: Der langanhaltende Abgang ist geprägt von rauchiger Melasse, Kakao, Mandeln, Kirschen, Äpfeln und Nelken.

Geschichte:

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.

Lage: