Neben Wasser und Getreide ist Hefe einer der 3 Rohstoffe des schottischen Whiskys. Aber welches ist der Einfluss auf den Geschmack der Spirituose? Es braucht Hefe, um Whisky (oder Rum) zu machen. Sie ist eines der 3 gesetzlich zulässigen Elemente der Produktion von schottischem Whisky. Die Frage ist: hat die Hefe eine direkte Wirkung auf … Der grosse Blubber: Die Rolle der Hefe bei der Destillation weiterlesen →

Whiskystats wertet die Auktionserlöse von 3 Auktionshäusern aus:  WhiskyAuction.com, ScotchWhiskyAuctions.com und Bonhams Hong Kong. Dabei werden nur Einzelflaschen von Single Malt Whisky erfasst. So schätzt Whiskystats den sekundären Whiskymarkt im Juni 2017 ein: Wir haben die Informationen von 3’674 Verkäufen in diesem Monat gesammelt, was der niedrigste Wert seit Juli 2016 ist. Gleiches gilt für den durchschnittlichen Preis pro … Whisky-Auktionstatistik von Whiskystats für den Juni 2017 weiterlesen →

Rhum agricole  (man beachte die französische Schreibweise mit “h”) unterscheidet sich von normalem Rum vor allem durch seine Herstellung aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und hat nur einem Anteil von etwa 3 % an der gesamten Rumproduktion.  Der restliche Rum entsteht aus Melasse, einem Beiprodukt der Zuckergewinnung. Rhum agricole wird auf den französischen Antillen (Martinique, Guadeloupe) und auch auf Haiti, … Was ist eigentlich Rhum agricole? weiterlesen →

Einige der bekanntesten und geschätzten schottischen Whisky-Destillerien wie Port Ellen, Brora oder Rosebank wurden vor vielen Jahren eingemottet, stillgelegt oder abgerissen, aber warum? Hätten sie überleben und ein anderes Schicksal haben können? Brennerei-Schliessungen sind nicht ungewöhnlich. Es gab eine Massenschliessung zwischen den 1830er und 1850er Jahren, und während der Rationalisierung zu Beginn des 20. Jahrhunderts … Warum wurden Kult-Brennereien geschlossen? weiterlesen →

Wenn es darum geht, gute Zigarren im Kreise von anderen Aficionados zu geniessen, gibt es einige Höflichkeitsregeln zu befolgen. Denn das Geniessen von Zigarren macht zwar vor allem Spass, es gibt allerdings auch eine kleine Etikette zu beachten. Vor allem, wenn Du im Restaurant oder geschäftlich eine Zigarre mit anderen passionierten Aficionados zusammen rauchst, solltest … Zigarren-Etikette weiterlesen →

Wenn man nun eines oder mehrere der edlen Destillate erworben hat, stellt sich sogleich die Frage, aus welcher Art Glas sie man denn nun trinken soll, ohne unangenehm aufzufallen. Das ursprüngliche Trinkgefäss für Whisky ist der Quaich. Dabei handelt es sich um eine flache Trinkschale mit zwei Griffen. Der Quaich wurde ursprünglich aus Holz geschnitzt, … Welches Glas für den Single Malt? weiterlesen →