Schottland ist unterteilt in 5 Whisky-Regionen, die jede einen besonderen eigenen Stil haben. Die Zahl der Regionen schwankt immer wieder, da bis vor einiger Zeit die Islands noch als eigene Region galten, jetzt aber zu den Highlands zugeschlagen wurden und die Campbeltown später hinzugekommen ist. Heute aber legt die Scotch Whisky Association SWA die Whisky-Regionen … Die Whisky-Regionen Schottlands weiterlesen →

Peated Whisky! Es ist wahrscheinlich der polarisierendste Geschmack in der Whisky-Welt. Es braucht Zeit, ihn schätzen zu lernen, aber diejenigen, die darauf schwören, können sich ihre Whisky Freuden ohne Torf nicht vorstellen. Also gib dem peated Whisky Zeit und lies weiter. Aber das Wichtigste zuerst: Was ist Torf? Torf ist ein organisches Sediment, das in … Peated Whisky: man liebt ihn oder hasst ihn. weiterlesen →

Keine Frucht ist stärker mit dem Herbst verbunden als der Apfel, in all seinen vielfältigen Formen und Geschmacksrichtungen. Er ist ein hervorragendes saisonales Grundnahrungsmittel in einer Reihe herzhafter und süsser Gerichte – und die perfekte Kombination mit einer Vielzahl von Whiskies. Wenn es um Obst geht, sind Äpfel (und in geringerem Masse Birnen) die Stars … Herbstliche Apfel-Rezepte und Whisky weiterlesen →

Ein neuer Weltrekord für die teuerste Einzelflasche japanischen Whiskys wurde aufgestellt, nachdem ein 50-jähriger Yamazaki bei der Bonhams-Auktion vom 17. August 2018 in Hongkong für umgerechnet 343’318 US$ versteigert wurde. Die seltene Ausgabe wurde letzten Freitag im Bonhams Whisky Sale verkauft und hat die Schätzung von US$ 229’310-US$ 305’749 übertroffen. Laut Bonhams übertrifft er den bisherigen … Ein Yamazaki 50 Years stellt neuen Auktionsrekord auf weiterlesen →

Am 1. Juni 1494 wird in den Steuerunterlagen von James IV. von Schottland die Gewährung von Malz an einen Mönch festgehalten, um “aqua vitae” zu machen, was als erste Erwähnung von Whisk oder zumindest Destillation in der schottischen Geschichte gilt. Die Steuerunterlagen (Exchequer Rolls)  der mittelalterlichen Könige waren die Aufzeichnungen der königlichen Einnahmen und Ausgaben, … 1. Juni 1494: erste Erwähnung der Whisky-Destillation in Schottland weiterlesen →

Edrington wird im nächsten Monat seine neue Macallan-Destillerie und sein Besucherzentrum eröffnen, wodurch die Produktion des Single Malt Scotch Whiskys um ein Drittel gesteigert werden kann. > Neue Macallan-Destillerie beginnt mit Tests Der erste Whisky lief im Dezember letzten Jahres durch die Stills, und das Besucherzentrum wird am 2. Juni der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Edrington erwartet … Macallans 140 Millionen £ teure neue Brennerei wird im Juni eröffnet weiterlesen →

Einen Ausflug ins Whisky-Sammeln zu wagen, kann ein beängstigendes Unterfangen sein. Zum Glück sind nicht alle Ängste begründet. Wenn einer dieser sechs Argumente dich davon abhält, dich auf das Sammeln einzulassen, erlaube uns, ein paar Sachen klarzustellen. DIE PREISE STEIGEN NUR. Nicht unbedingt. Die meisten Neuerscheinungs-Whiskies folgen einer U-förmigen Preiskurve bei Auktionen, beginnen hoch und … 6 Mythen über das Sammeln von Whisky weiterlesen →

Der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail hat den zweiten in einer Serie von vier extrem seltenen Single Cask Single Malt Whiskies veröffentlicht: Private Collection Linkwood 1956 60 Years für schlappe 22’000 Pfund. Für jeweils £ 22’000  werden nur 53 Dekanter des 60 Jahre alten Speyside Single Malt aus dem Fass 20, einem am 3. Januar … Gordon & MacPhail bringt Private Collection Linkwood 1956 60 Years weiterlesen →

Liebhaber von stark getorften Whiskies schwärmen typischerweise von den hohen Phenolgehalten ihrer Lieblingsmalts und nennen oft eine beeindruckend klingende Zahl in Phenolteilen pro Million (ppm). Und doch scheint das, was im Glas ist, dies nicht immer zu reflektieren. Was geht hier vor? Möchte ein Brenner einen rauchigen Whisky herstellen, entzündet er zu Beginn des Darr-Prozesses … Getorfter Whisky und Phenole weiterlesen →

Die Zahl der lizenzierten Brennereien in Irland hat sich zwischen 2014 und 2016 verdoppelt, während der irische Whiskey im vergangenen Jahr die 100-Millionen-Euro-Grenze überschritten hat. Der Bericht gilt als die erste Industrie- und Marktanalyse zu irischen Spirituosen und wurde von der Irish Spirits Association (ISA) erstellt. > SUSTAINABLE GROWTH OF THE DRINKS INDUSTRY (PDF) Er zeigt, dass sich die … Zahl der irischen Brennereien verdoppelt sich in zwei Jahren weiterlesen →